福岡市東区にございます「国産小麦パン工房 フルフル松崎本店」は、地元の方々に長く愛されているパン屋さんです。大正14年（1925年）に箱崎で堅パンの製造を始めた「古田商店」をルーツに持ち、戦争による一時休業を経て、昭和26年（1951年）に「古田製パン工場」として営業を再開いたしました。その後、昭和60年（1985年）に「有限会社フルタ製パン」となり、昭和61年（1986年）には松崎へ工場と直営店を移転し、地域のお客様にパンをお届けするようになりました。平成10年（1998年）には、安心で安全なパン作りのために全てのパンを国産小麦で作り始め、「国産小麦パン工房フルフル」として生まれ変わりました。平成14年（2002年）には、今では博多名物として親しまれる明太フランスを開発し、その美味しさが多くの方々に広まっています。

こちらのお店の一番の特徴は、福岡市内で最初に明太フランスを生み出したお店であるということです。辛子明太子とバターだけで作られるこのパンは、幾度となく試作を重ねてたどり着いた秘伝のレシピで作られています。国産小麦はパン作りに不向きと言われることもあったそうですが、職人さんたちのたゆまぬ努力により、「外はサクサク、中はもっちり」とした、ここでしか味わえないフランスパンが完成しました。多い日には一日に1200本もの明太フランスを焼き上げることもあり、その人気の高さがうかがえます。焼き立ての香ばしいパンを求めて、多くのお客様が訪れます。

お店は「フルフルヴィレッジ」として、広い敷地の中に温かみのある木のテラス席や、ゆっくりとくつろげるイートインスペースもご用意されています。冬場には暖炉のある空間で、焼きたてのパンを楽しむこともできます。また、ご家族連れのお客様のために予約制のファミリールームがあったり、地元で採れた新鮮な野菜などが並ぶマルシェが併設されていたりと、パンを選ぶだけでなく、一日を楽しく過ごせる工夫がたくさん見られます。お客様に喜んでいただきたいという「家族団らん」の願いが込められたお店作りが、多くの方に愛される理由の一つです。

明太フランス以外にも、おすすめのパンがたくさんございます。一つは、じっくり煮込んだカレーがぎゅっと詰まった「こだわりカレーパン」で、常に高い人気を集めています。また、厚切りの豚肉を挟んだ「匠のとんかつサンド」は、ジューシーなとんかつとパンの相性が抜群で、食べ応えのある一品です。お子様にも人気の「ザクザクメロンパン」は、その名の通り、外側のザクザクとした食感が楽しいパンです。

他にも、ごろごろとした栗とマカダミアナッツが贅沢に入った「栗とマカダミア」や、北海道産のバターをたっぷりと使った「ガーリックフランス」もございます。特にガーリックフランスは、外はカリッと香ばしく、中はバターがじゅわっと染み込んだ味わいがたまりません。また、松崎本店限定の「かぞくのちぎりパン」は、メープルの優しい甘さが広がり、ご家族皆様で分け合って楽しむのにぴったりのパンです。コーヒーや紅茶も、お手頃な価格で提供されていますので、焼きたてのパンと一緒にゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。