湯河原駅から歩いて5分ほどの場所にある「ブレッド＆サーカス」さんは、全国のパン好きさんが訪れる人気のベーカリーです。元々は喫茶店として1996年にオープンしましたが、お店の奥様が焼くパンが評判となり、1998年にベーカリーとして生まれ変わりました。ご夫婦が独学で研究を重ねて作られているパンは、どれも個性的で心に残る味わいばかりなのですよ。

お店の特徴は、自家製の天然酵母を使い、時間をかけて丁寧に作られるハード系の食事パンです。パン作りの専門家が選ぶ「ベストパン」の人気投票では、2007年から4年連続で1位を獲得して殿堂入りを果たしました。 また、パンの百名店にも選ばれるなど、その美味しさは多くの方に認められています。 店内は一度に5名までの入場制限があり、ゆっくりとパンを選べるよう配慮されているのも嬉しい心遣いですね。 開店前から行列ができるほどの人気ぶりで、遠方からたくさんまとめ買いをされるお客様もいらっしゃるそうですよ。 2017年にはレシピ本も出版され、日本だけでなく中国や韓国でも翻訳されているほど、その製法は注目されています。

数あるパンの中でも、特に多くのお客様に愛されているのは、全粒粉とライ麦を使った、どっしりとしたリアルカンパーニュや、全粒粉と糖蜜の優しい甘みが特徴の修道院のパンです。 また、ココア生地にチョコレートとクランベリーが入ったチョコクランベリーは、甘酸っぱさが魅力のスイーツ系のパンとして女性に大変人気があります。

他にも、ジャガイモのマッシュとゆで汁を練り込んだ、大きなドーナツ型のポテトクラウンは、じゃがいもの優しい風味と大きな気泡が特徴で、一度食べたら忘れられない味わいと評判です。 餅玄米粉を使った玄米トーストは、トーストするともちもちとした食感と香ばしさが楽しめる一品です。 ハムとチーズが入ったプチホワイトも、シンプルな美味しさで幅広い世代のお客様に親しまれています。 湯河原にお越しの際は、ぜひ美味しいパンとの出会いを楽しんでみてくださいね。