甲斐上野駅「蚕室カフェ かみず」
山梨県中央市にございます蚕室カフェ かみずは、かつて養蚕を営んでいた築六十年ほどの蚕室を大切に改装して生まれた、あたたかな雰囲気のカフェでございます。お店の名前にもなっている「かみず」は、この地の言葉で「桑の実」を意味するそうです。桑は養蚕に欠かせない植物で、地域の歴史を今に伝える素敵な響きを持っていますね。栄養士の資格を持つ店主さんが、地元の食材への深い愛情を込めて、訪れる方々をおもてなししています。開店は2019年で、地域の食文化を未来へとつなぐ想いが込められています。
このカフェの大きな魅力は、その建物自体が持つ物語でございます。昔ながらの太い梁などが残る店内は、ゆったりと落ち着ける空間を演出しています。店内を彩る装飾にもこだわりが感じられ、二階では美しい着物や帯が展示・販売されているほか、着物のレンタルや着付けも行っているそうで、食だけでなく文化も楽しめるユニークな場所になっています。地元の恵みをいっぱいに使ったお料理は、身体に優しく、心まで満たされるような味わいが特徴です。店主さんの「この地に伝わる郷土料理を伝承したい」という温かい思いが、一つひとつのメニューに息づいています。
蚕室カフェ かみずの人気メニューの一つに、山梨の郷土料理であるほうとうを大胆にアレンジしたほうとうラザニアがございます。もちもちとしたほうとう麺と、隠し味に味噌を使ったコクのあるミートソース、そしてとろけるチーズが絶妙に調和し、和と洋が溶け合う新感覚の美味しさを楽しめます。地元の採れたて野菜をたっぷりと使ったランチプレートも大変喜ばれています。旬の恵みをふんだんに取り入れたお料理は、彩り豊かで目にも楽しく、栄養バランスも考えられています。
このほかにも、贅沢な味わいのでっかいエビフライプレートや、甲州の言葉で店名にもなっている桑の実を使った、自然な甘さが優しい桑の実を使ったデザートなど、心ときめくメニューがそろっています。また、地元の食材を活かしたかみずお昼のコース「身土不二」など、様々な小鉢が並ぶコース料理もございます。山梨の豊かな自然の中で、歴史と温もりを感じながら、手作りの優しいお料理をゆっくりと味わうことができる、そんな素敵なカフェでございます。
| 住所 | 山梨県中央市木原236-1 |
|---|---|
| 電話 | 090-1798-6903 |
行く前に!見どころ&口コミをチェック
こちらは『蚕室カフェ かみず（中央市/カフェ）』のお店ページです。実名でのオススメが1件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
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