恵比寿の街に佇むBISTRO TORICOYAは、本格的なフレンチビストロ料理を気軽に味わえる、まるでカフェのような心地よい空間のお店です。2018年6月13日に恵比寿駅西口から歩いて2分の場所にオープンいたしました。

オーナーシェフの岩田研一氏が、本場フランスで学んだ「鶏の丸焼き」の技術を、日本の銘柄鶏である蔵王土鶏で表現しています。フレンチの伝統的な調理法に、シェフ独自の工夫を凝らしたお料理の数々は、訪れる方々の心と舌を魅了し続けていますね。

BISTRO TORICOYAならではの魅力は、その開放的な雰囲気にもあります。ラスティックスタイルのカフェのようなリラックスできる空間で、本格的なフレンチを肩ひじ張らずに楽しめることが人気の理由です。特に、オープンテラス席は恵比寿の街並みを間近に感じることができ、昼間は爽やかな景色を、夜にはロマンチックなムードを満喫できると評判です。一部のテラス席はペット同伴も可能で、特別な思い出作りにぴったりです。また、誕生日や記念日のお祝いには、メッセージプレートのサービスもございますので、大切な方との思い出のひとときを彩ることができるでしょう。

こちらのお店の看板メニューといえば、石窯でじっくりと焼き上げた柔らかなプレロッティです。高温の石窯で丁寧に火を通すことで、皮はパリッと香ばしく、お肉は驚くほどジューシーに仕上がっています。蔵王土鶏の旨みがぎゅっと閉じ込められた一品は、まさに絶品です。

そして、もう一つの代表的なお料理が、ふわふわとした食感が特徴のモンサンミッシェル風トリュフオムレツでございます。まるでスフレのように軽やかな卵は、口に入れた瞬間に優しい香りが広がり、赤ワインとデミグラスソース、そしてトリュフの豊かな風味とが織りなすハーモニーは忘れられない感動を与えてくれます。その他にも、低温でじっくりと調理した鶏レバーの低温調理カルパッチョや、彩り豊かで歯ごたえの良いこだわりのキャロットラペ、定番のクラシックなエスカルゴなども、ワインとの相性を考え抜かれた本格フレンチビストロメニューとして多くの方々に愛されています。ランチタイムには、ディナーで人気のトリュフオムレツなどをお得なセットで楽しむこともでき、また、お店の味をご自宅でも味わえるように、名物のローストチキンプレロッティのテイクアウトもご用意していますよ。