大須観音駅からほど近い、にぎやかな大須商店街の中に、ひときわ目を引く素敵な「和栗モンブラン専門店 栗りん」というお店があります。2020年6月4日に名古屋の地で開店したこちらのお店は、和栗を使ったモンブランの新しい楽しみ方を教えてくれる、とっても魅力的なお店なのです。高級感のある和風な装いが印象的で、一歩足を踏み入れると、商店街の賑やかさとは異なる落ち着いた空間が広がっています。店内にはカウンター席とテーブル席が用意されており、特にカウンター席では、目の前でモンブランが作られていく様子を間近で見ることができますよ。

「栗りん」の一番の特徴は、「五感で楽しむ」というこだわりを大切にしている点です。味覚はもちろんのこと、視覚、嗅覚、触覚、聴覚のすべてを使って、モンブランのおいしさを感じていただけるよう、様々な工夫が凝らされています。お客様の目の前で、熟練の職人さんが和栗のペーストを一つ一つ丁寧に絞り出してくださる様子は、まるで芸術作品が生まれるようで、見ているだけでも心がおどります。
使用する和栗にも大変なこだわりがあり、全国から厳選された熊本県産の球磨の栗と、香り豊かな高知県産の四万十栗という2種類の最高級和栗を、それぞれの良いところが最大限に引き立つように、お店独自の配合でブレンドしているそうです。この特別なブレンドが、濃厚でなめらかな舌触りと、和栗本来の優しい甘みと香りを生み出しているのですね。モンブランによっては、まるでシャボン玉のように香りを閉じ込めた演出や、栗の香りがふわりと漂うスモークが添えられることもあり、食べる前から期待感が高まります。
モンブランにぴったり合うお茶も用意されており、老舗の日本茶専門店「妙香園」さんが監修した、こだわりの和紅茶やほうじ茶、煎茶などを味わうことができます。

店内でお召し上がりいただける人気のモンブランには、「栗りん」の代表作である黄金モンブランがあります。メレンゲや北海道産の生クリームを土台にして、目の前で丁寧に絞り出される極細の和栗ペーストが、和栗本来の豊かな香りと風味を存分にお届けします。
また、少し小ぶりな黄金モンブランに、ほうじ茶や抹茶のメレンゲ、とろりとした求肥、ひんやりとした塩アイス、そして甘露煮にした栗などが添えられた栗三昧もございます。それぞれの素材と一緒にいただくことで、一口ごとに異なる栗の味わいの変化を楽しむことができ、飽きさせない工夫が嬉しいですね。
さらに、季節ごとに一番おいしい旬のフルーツと和栗を組み合わせた、季節の贅沢果物モンブランも人気を集めています。時期によって使われるフルーツが変わりますので、どんな出会いがあるかはお店でのお楽しみです。

お持ち帰りや食べ歩きで楽しめるメニューも充実しています。北海道産のクリームをたっぷり使ったソフトクリームに、自慢の和栗ペーストを贅沢にかけた黄金モンブランソフトは、気軽に「栗りん」の味を楽しみたい方にぴったりです。
そして、おうちでゆっくりとモンブランを味わいたい方には、もちもちとした大福に、こだわりの高級栗ペーストがまんべんなくかけられた栗千本がおすすめです。一口サイズのクリーム大福が9つも入っていて、専用のヘラも付いているので、美しく切り分けていただくことができます。
また、白あんを中に詰めたお団子に和栗ペーストを絞り、最中と一緒にいただく黄金栗だんごは、和菓子のようでありながら、モンブランの風味も楽しめる一品です。