南千住駅の近くにございます「麺や 鶏とだし」は、こだわりの鶏とだしを存分に味わえる、人気のラーメンとつけ麺のお店です。2023年9月15日にオープンして以来、地元の方はもちろん、遠方からも多くのお客様が訪れています。こちらは「東京中華そば みづの家」の姉妹店として、その第二のブランドとして開業いたしました。南千住駅から歩いて9分ほどの、東浅草の交差点近くに位置しており、訪れるたびに温かい一杯が楽しめます。

お店の最大の魅力は、その名前の通り、鶏とだしにこだわり抜いた深い味わいのスープです。派手さはありませんが、じんわりと身体に染みわたるような、やさしい口当たりが特徴で、濃厚でありながらすっきりとした後味が多くの人々を惹きつけています。店内はコの字型のカウンター席が9席のこぢんまりとした空間で、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を堪能できます。また、提供される料理は見た目にも美しく盛り付けられており、目でも楽しむことができます。食卓にはにんにく酢なども用意されており、お好みに合わせて味の変化を試せるのも嬉しい心配りです。

お店の看板メニューのひとつに、深いコクが人気の特製濃厚つけ麺がございます。このつけ麺のスープは、鶏白湯をベースに、背黒イワシ、片口イワシ、アジ、サバ、カツオ、焼きアゴといった様々な種類の魚介だしが加えられ、奥深い旨味が生み出されています。熱々で濃厚なつけ汁は、鶏の旨味がぎゅっと凝縮され、クリーミーでまろやかな味わいです。麺はコシのある太麺が使われており、濃厚なつけ汁とよく絡み、食べ応えも抜群です。さらに、トッピングされているチャーシューは柔らかく、お肉の旨味がたっぷり感じられます。つけ麺を注文されると、麺の大盛りを無料で選ぶことができ、食後にはスープ割で最後のひとしずくまで満足感を味わえるのも、このお店ならではの魅力です。

また、風味豊かなわんたん麺も大変おすすめです。器に運ばれてきた瞬間から、鶏と煮干しの芳醇な香りが食欲をそそります。少し濁りのある琥珀色のスープには、細麺が美しく泳ぎ、低温調理で仕上げられたしっとりとしたレアチャーシュー、餡がぎっしり詰まったワンタン、メンマ、かいわれ、玉ねぎなどが彩り豊かに盛り付けられています。特に、たっぷりと餡が詰まったワンタンは、生姜の香りが食欲をそそるジューシーな味わいが特徴です。一方、ワンタンの皮はとろけるように柔らかく、つるりとしたのど越しが絶妙なバランスを生み出しています。麺は中細のストレート麺や中太麺から選ぶことができ、小麦の豊かな風味と、噛むたびに感じられる絶妙な食感が楽しめます。特に菅野製麺所製の中細ストレート麺は、低加水ならではのパツンとした歯切れの良さが魅力です。季節によっては、期間限定の冷やしつけ麺や鴨つけ麺など、趣向を凝らしたメニューも登場し、訪れるたびに新しい味との出会いが待っています。