東京の稲荷町エリア、西浅草にございます468は、京都で修行を重ねたご主人が作る、本格的な関西風の棒寿司や箱寿司をいただけるお寿司屋さんです。つくばエクスプレス浅草駅から歩いて数分の場所にあり、地下鉄銀座線の田原町駅や日比谷線の入谷駅からもアクセスしやすい立地です。お店の名前である「468」は、一見すると数字の並びですが、実は「ヨーロッパ」と読ませるという、ご主人の遊び心が込められています。

ご主人の岩崎康次さんは、京都の下京区にあるお寿司屋さん「すし岩」で約10年間お料理の腕を磨いた後、2005年に東京の浅草でご自身のお店468を開かれました。店内は白を基調とした落ち着いた雰囲気で、カウンター席が6席のみのこぢんまりとした空間です。お客様一人ひとりと向き合い、じっくりとお寿司を味わってほしいというご主人の思いが伝わってきます。気さくでユーモアあふれるお人柄も、お店の魅力の一つとして親しまれています。

こちらでぜひ召し上がっていただきたいのが、肉厚な穴子の棒寿司です。丁寧に骨切りされた穴子を香ばしく焼き上げ、酢飯と合わせて作り上げられるこのお寿司は、芳醇な香りと奥深い味わいが特徴です。また、寒い季節には、心も体も温まる芋吸いも大変人気がございます。とろみがかった熱々のお出汁に、ほんのり香る柚子の風味が上品で、お芋の団子も入った優しい味わいの一品です。

他にも、脂がのった鯖と昆布の旨味が酢飯と絶妙に調和した鯖の棒寿司も大変評判を集めています。箱寿司もございますので、関西の伝統的なお寿司を存分にお楽しみいただけます。季節によっては、ぐじやキス、焼きカマス、夏場には鱧を使った棒寿司なども登場し、旬の味覚を大切にしたお寿司を堪能できます。お酒とともにゆっくりと過ごす大人の時間にもぴったりの、浅草で京都の味を感じられる素敵なお店です。