千葉県勝浦市にあります「朝市新鮮広場うおすい」は、日本三大朝市の一つに数えられる「勝浦朝市」の通りに店を構えるお食事処です。お店の見た目は新鮮な魚介を並べた魚屋さんのようで、その奥に食堂がある作りになっています。活気あふれる朝市の中で、とれたての海の幸を気軽に味わえる場所として、たくさんの方に親しまれています。勝浦朝市は天正19年（1591年）に当時の勝浦城主が産業を盛んにするために開いた市が始まりとされており、430年以上の長い歴史を持つ伝統的な市場です。朝市新鮮広場うおすいは、この歴史ある朝市とともに、地元の食文化を伝える大切な存在と言えるでしょう。営業は午前中から始まり、毎週水曜日がお休みです。

朝市新鮮広場うおすいの大きな特徴は、勝浦港で水揚げされたばかりの新鮮な魚介を、そのままおいしい丼にして提供しているところです。干物などを販売する店舗の奥に食堂があり、訪れた人は、海産物が並ぶ様子を眺めながら、新鮮な海の恵みをいただくことができます。お店の方々が魚を捌く様子を目にすることもあり、朝から活気と海の恵みを間近に感じられるのは、このお店ならではの魅力です。特に、お手頃な価格で海の幸を味わえる点がよく知られています。

こちらのお店では、たくさんの種類の海鮮丼をいただくことができます。なかでも定番として人気を集めているのは、特製のタレに漬け込んだマグロがご飯の上にたっぷりと乗った生まぐろの漬け丼です。やわらかなマグロとご飯、そして漬けタレの味わいが食欲をそそります。また、生まぐろ漬け・イカ丼は、漬けマグロと新鮮なイカの組み合わせが楽しめる一品です。ネギトロも好きという方には、生まぐろ漬け・ネギトロ丼もございます。

さらに、時期によって旬の魚介を楽しめるのも魅力です。例えば、とれたてのブリを漬けにしたブリの漬け丼は、脂が乗ったブリの旨みが口いっぱいに広がり、多くの方がおいしいと喜んでいます。また、贅沢な味わいを楽しみたい方には、ウニ・イクラ丼もおすすめです。キラキラと輝くウニとイクラがご飯の上にたくさん盛り付けられており、海の宝石箱のような見た目も楽しい一品です。魚介の旨みが詰まったお味噌汁も、海鮮丼と一緒にいただく方が多いようです。どれも新鮮な魚介を存分に堪能できる、満足感の高いメニューばかりです。