【長崎】長崎「オロン」

長崎県長崎市茂木町にございます「クラフトベーカリー オロン」は、地元の方々はもちろん、長崎の市街地からも多くの方が車で訪れる人気のパン屋さんです。1978年4月1日に開業したこのお店は、オーナーの浦川順吉さんが、ご自身の故郷である茂木に戻り、パン作りへの情熱を形にしたものです。浦川さんは、開業に先立ち1969年から東京・銀座の「マキシム・ド・パリ」で修業を積まれました。店名の「オロン」は、その修業時代にお世話になった恩師であるオロン・グラフ氏のお名前からいただいているそうです。長年地域に根ざし、朝早くから焼きたてのパンを提供し続けています。

「クラフトベーカリー オロン」の大きな特徴は、パンの生地を長時間熟成させる製法にあります。たとえば、フランスパンの生地は3日間、食パンの生地は1日間じっくりと寝かせてから焼き上げられます。この手間ひまかけた製法により、小麦本来の豊かな旨みが最大限に引き出されているのです。また、パンの種類に合わせて約10種類もの小麦を使い分け、それぞれのパンに最適な味わいを追求しています。店内には常時約100種類もの焼きたてパンが並び、サンドウィッチを含めるとその数は約130種類にもなるため、訪れるたびに新しい発見があるのも楽しみの一つです。長崎市内の有名ホテルや病院にもパンを届けるなど、その品質は高く評価されています。店内では、パンをご購入いただいたお客様向けに、うれしい無料のコーヒーサービスも行われています。

こちらのお店の人気商品の一つに、某有名ホテルからも提供のオファーがあったという食パンがあります。4種類の国産小麦を使い、ふわふわでもちもちとした食感が特徴で、小麦の豊かな香りが口いっぱいに広がる逸品です。また、ドイツパンのランド・ブロードも多くの方に愛されています。ライ麦を60%使用し、キャラウェイシードという香辛料がアクセントになった、もっちりとした食感と香ばしいライ麦の風味が魅力です。チーズやトマトと合わせると、より一層美味しくいただけます。さらに、オロンの代名詞とも言えるのが、種類豊富なサンドウィッチです。茂木が港町であることから、漁師の方々が手軽に栄養を摂れるようにと考案されたと言われており、玉子とツナのサンドウィッチをはじめ、パンからこぼれ落ちそうなほど具材がたっぷり詰まったボリューム満点のサンドウィッチが評判です。

その他にも、お客様を飽きさせないユニークなパンが揃っています。定番のメロンパンだけでも、ベーシックなものからザラメをまぶしたザラメ付きメロンパン、チョコレートチップ入りのチョコメロン、くるみが入った星の王子様など、様々な種類が楽しめます。また、ソフトフランスパンにコーヒークリームを挟んだコーヒーマーべランや、たこ焼きの具材が入ったたこ焼きパン、オマール海老ソースを使った贅沢なオマール海老ソースのフランス焼きといった個性豊かなパンもございます。明太子と自家製ソースが絶妙に絡み合う明太フランスも、3日間熟成させたフランスパン生地の旨みと明太子の風味が食欲をそそる人気の一品です。あんやジャムは全て手作りされており、一つ一つのパンに作り手の温かい心が込められています。