神奈川県相模原市の緑豊かな青山にたたずむスパゲティ屋 青山は、自然の中でゆっくりと食事が楽しめる、落ち着いた雰囲気のイタリアンレストランです。窓からは串川の清らかな流れを眺めながら、お食事のひとときをお過ごしいただけます。こちらは、オーナーシェフの加藤さんがイタリア料理店で腕を磨かれた後、1995年にスパゲティ専門店としてオープンされました。相模原市の「相模原お店大賞」を受賞されたこともある、地元の方々や遠方からの観光客にも愛されるお店です。

スパゲティ屋 青山では、「健康に悪いものは使わない」というこだわりを大切にしており、本場イタリアから取り寄せたコシのあるセモリナ粉の麺を使用しています。パスタはご注文を受けてから茹で始めますので、いつでも絶妙な歯ごたえをお楽しみいただけます。また、すべてのパスタソースは自家製で作られていて、お店ならではの味わいがあります。森と小川に面したテラス席では、日差しが降り注ぐお昼の時間も、ライトアップされたロマンチックな夜も、心地よい開放感の中で食事ができるのが魅力です。開店当初はスパゲティ専門でしたが、常連のお客様からのご要望に応えるうちに、手作りのピザやドリアなど、メニューが少しずつ増えていきました。そのため、今ではご家族皆様で楽しめるイタリアンレストランとして親しまれています。週末にはキャンプやツーリングにいらっしゃる観光客の方が多く訪れ、中には20年ぶりに来店されるリピーターのお客様もいらっしゃるそうです。

お店で特におすすめなのは、オーナーシェフの加藤さんもイチオシされている田舎の幸スパゲティです。この一皿には、イカやエビなどの海の幸と、牛肉やベーコンといった山の幸がたっぷりと入り、具だくさんの贅沢な味わいです。寒い季節には、アサリとニンニクがたっぷり入ったパンチのあるスープスパゲティも人気を集めています。こちらのスープスパゲティは、トマト味とホワイト味の2種類からお好みに合わせてお選びいただけます。

他にも、お客様に人気のメニューとして、シンプルなガーリックスパゲティがあります。こちらは、トマト、ホワイト、ミート、カレーといった様々な自家製オリジナルソースと組み合わせて楽しむことができる一品です。パスタによく合うガーリックブレッドも人気で、焼きたてのパンに熱々のガーリックバターをのせた香ばしい味わいがお食事を引き立てます。手作りのピザやドリアも、スパゲティと並んでお客様に喜ばれています。