鹿児島県熊毛郡屋久島町宮之浦にあります地魚料理 若大将は、世界自然遺産の島、屋久島で新鮮な海の幸を味わえる人気の居酒屋さんです。宮之浦の益救神社通り沿いという中心地にあり、地元の方々はもちろん、観光で訪れる多くのお客様に愛されています。2014年に、以前お兄様と共に「寿し いその香り」を営んでいた大将が独立し、このお店を開かれました。店内はいつも活気に満ちあふれており、大将をはじめとするスタッフの皆さんの元気で温かいおもてなしも魅力の一つとなっています。夕食の時間帯は特に賑わうため、事前にご予約をされることをおすすめいたします。

このお店の大きな特徴は、なんといっても店主が漁業関係者でもあるため、その日に獲れたばかりの新鮮な地魚を仕入れている点です。そのため、お料理には鮮度へのこだわりが強く、例えば名物のトビウオの姿揚げには冷凍のものではなく、活きの良いトビウオが使われています。旬の魚介を一番おいしい状態で提供できるよう、手間を惜しまないのが地魚料理 若大将の心意気です。

地魚料理 若大将でぜひ味わっていただきたい一品は、厚切りで盛り付けられた地魚刺身盛り合わせです。その日のうちに水揚げされたばかりの魚が使われており、一切れ一切れから感じる新鮮な旨味は感動を覚えるほどです。また、屋久島ならではの味として欠かせないのがトビウオの姿揚げでしょう。カリカリとした香ばしい食感が楽しく、骨までまるごと味わえる食べ応えのある人気メニューです。ただし、骨が硬めのこともございますので、お召し上がりの際はどうぞお気をつけください。

お食事の締めにおすすめなのは、お店自慢の茶漬けです。白米が隠れるほどたっぷりの鮮魚の刺身がのせられ、魚介の豊かなだしが効いた温かいスープでいただくぜいたくな一品となっています。さらに、この地域で獲れる甘エビの仲間であるタカエビの唐揚げも大変人気があります。一般的な甘エビよりも強い甘みが特徴で、殻も柔らかいので、頭からしっぽまで丸ごと楽しむことができます。その他にも、豪快に盛り付けられた地魚のあら煮は、マダイやカンパチなどの新鮮なアラがたっぷり入っており、数人で取り分けていただくのにぴったりなボリュームです。また、屋久島で育った鹿肉を使ったヤクシカのたたきもぜひお試しいただきたい一品で、もちもちとした食感とごま油の香りが食欲をそそります。新鮮な魚介がふんだんに使われた海鮮サラダも、まるで海鮮そのもののような豪華さで、見た目にも美しい人気のお料理です。