地元に長年愛される、お蕎麦屋さんです。

寿庵 蔵のまち店は、明治38年（1905年）に創業しました。川越の歴史と共に歩んできた、老舗のお蕎麦屋さんです。埼玉県川越市の蔵造りの街並みが続く一番街商店街にたたずんでいます。小江戸川越の風情に溶け込む、落ち着いた和の空間で、ゆっくりとお蕎麦を楽しむことができます。

寿庵では、代々受け継がれてきた味と、それぞれの時代に合わせた真面目な商いを大切にしてきたことが、お店が長く続いてきた理由だそうです。初代の店主が「川越らしいお蕎麦を」という思いを込めて、川越発祥の狭山抹茶を使った抹茶そばを始めたのがきっかけでした。お蕎麦の甘みと抹茶の苦味、両方が感じられるように、バランスの良い味わいにこだわって作られています。また、すっきりとした喉越しの良いお蕎麦を目指し、主に北海道産の蕎麦粉を使っていることも特徴です。蔵のまち店は、お蕎麦に特化した専門店として、お客様をお迎えしています。

お店の名物として知られているのは、旧河越領茶園の抹茶を蕎麦粉と練り上げた、色鮮やかな河越抹茶そばです。この河越抹茶そばは、趣のある朱色の器に何段にも重ねて盛り付けられる割子そばとして提供されています。三段、五段、七段と、お好みに合わせて選ぶことができ、見た目も華やかで、川越観光の良い思い出になりそうですね。薬味もなめこおろし、とろろ、天ぷらなど、種類豊富に用意されていて、段ごとに異なる味の変化を楽しめる工夫が凝らされています。

定番の天ざるそばも、お店で人気の一品です。サクサクとした食感の天ぷらと、すっきりとした冷たいお蕎麦の組み合わせが絶妙で、天ぷらをそのまま味わったり、お蕎麦のつゆと合わせて楽しんだりすることができます。また、川越名物の一つであるサツマイモを使った川越いも天もございます。上品に揚げられたサクサクのさつまいも天ぷらは、お塩を少しつけたり、お蕎麦のつゆに浸したりしても美味しくいただけます。お食事の最後には、蕎麦のつゆを割っていただく蕎麦湯で、心ゆくまでお店の味を堪能できますよ。