名古屋市中村区の静かな住宅街に建つ、焼きたての高級食パンと本格的なコーヒーが楽しめるカフェです。2019年3月にオープンして以来、「子どもからお年寄りまで誰もが安心して食べられるものを」という想いのもと、素材に徹底的にこだわったメニューを届けています。地下鉄の中村日赤駅から歩いてすぐの場所にありながら、店内は自然光が差し込む明るく開放的な雰囲気で、都会の喧騒を離れてゆったりとした時間を過ごせる街の止まり木のような存在です。

こちらのお店で最も大切にされているのが、看板メニューである「正」食パンです。この名前には「正真正銘、本物の食パンを届けたい」という職人の強い意志が込められています。使用する素材は、北海道産の超強力小麦「ゆめちから」を独自にブレンドした小麦粉を100パーセント使用し、濃厚な函館牛乳や国産の百花蜂蜜、無塩バターなど、選び抜かれた国産素材のみで仕上げられています。無添加にこだわり、職人が何度も試作を重ねて辿り着いたこのパンは、生で食べれば耳まで驚くほど柔らかく、トーストすれば小麦本来の甘みと香ばしさが口いっぱいに広がります。

地元名古屋の歴史にちなんだ、ユニークなエピソードを持つメニューも人気を集めています。豊臣秀吉の生誕地である中村区を盛り上げたいという願いから誕生した秀吉のごほうび「生」くりーむぱんは、秀吉が感動したという「うぐいす餅」から着想を得たスイーツパンです。愛知県産の小麦「ゆめあかり」や「どうまい牛乳」といった地元の素材を使い、モチモチの生地の中にたっぷりのカスタードクリームと上品な甘さの粒あんが閉じ込められています。名古屋の新しい名物を作りたいという店主の熱い想いが、この小さなパンに凝縮されています。

朝の時間帯には、自慢のパンを贅沢に味わえるモーニングセットが用意されています。厚切りにカットされた「正」食パンのトーストに、こだわりの有機鶏卵を使ったゆで卵や新鮮な日替わりサラダが添えられ、一日の始まりを豊かに彩ってくれます。また、ランチタイムには自家製パンを使用したボリュームたっぷりのパニーノやサンドイッチも充実しており、特に熟成生ハムとモッツァレラチーズを挟んだものは、素材の旨みが引き立つ一品として選ばれています。バリスタが丁寧に淹れる香り高いコーヒーとともに、至福のひとときを心ゆくまで堪能することができます。