大分駅から歩いて約7分から10分ほどの場所にありますいわし料理 いなせは、長年にわたり地元の方々に愛されているいわし料理の専門店です。お店の佇まいには歴史を感じさせる温かい雰囲気があり、訪れる皆様を優しい気持ちで迎えてくださいます。店内はどこか懐かしいような空間が広がり、ゆったりと落ち着いてお食事の時間を過ごせます。1979年頃からいわし一筋で営業を続けている、まさにいわしの魅力を伝え続けているお店です。

いわし料理 いなせの一番の魅力は、その名の通り、いわし料理だけを専門に扱っている珍しいお店という点です。店主の方の「いわし以外は扱わない」という強いこだわりが、新鮮ないわしを使った多彩な料理の数々を生み出しています。いわしが持つ繊細な美味しさを最大限に引き出し、刺身から焼き物、揚げ物まで、さまざまな調理法で楽しませてくれます。大分県名産のかぼすを添えた料理が多く、さっぱりとした香りが、いわしの旨味を一層引き立てているのも特徴的です。

お店でぜひ味わっていただきたい人気の料理のひとつに、いわしの刺身があります。美しく盛り付けられたいわしは、脂がのっていながらもさっぱりとしており、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。また、いわしのたたきも大変人気で、香ばしいごまの風味と爽やかなかぼすの香りが食欲をそそる一品です。そして、大分ならではの郷土料理いわしの琉球もおすすめです。こちらは鮮魚を醤油や生姜などで漬け込んだもので、甘辛い味わいがご飯にもお酒にもぴったりと合い、誰からも親しまれる家庭的な美味しさが魅力です。沖縄の漁師さんから調理法を伝えられたという説もある、興味深いお料理です。

いわし料理 いなせでは、他にもたくさんのいわし料理を堪能できます。いわしの旨味をシンプルに楽しめるいわしの塩焼きは、ふっくらとした身の美味しさが際立ちます。また、お子様や女性にも人気のいわしフライは、サクサクとした衣とジューシーないわしの組み合わせが絶妙で、思わず笑顔になってしまう美味しさです。お酒とともに楽しむなら、お店の定番であるいわしの南蛮漬けはいかがでしょうか。さっぱりとした酸味が食欲をそそり、最初の一品にもぴったりです。さらに、お店の名前を冠したオリジナルの巻き寿司、いなせ巻きもございます。梅の酸味と海苔の香りが絶妙に調和した、お店ならではの特別な一品です。様々ないわし料理を一度に楽しめるコース料理も用意されており、いわしの奥深い世界を存分にご体験いただけます。