東京の荻窪駅近くに、夜は創作居酒屋、間借りの昼はうどん店が煮干しとぺらと太っというどんです。こちらは、お昼の時間帯に「夜桜ロケット」というお店の中で営業している、ちょっと珍しいスタイルのうどん屋さんです。伝統的な武蔵野うどんと、新しく生み出されたペラうどんという二つの個性が楽しめることで、早くも注目を集めています。

このお店の特別な点は、なんといっても「あいもり」という形で、異なる食感のうどんを一度に味わえるところです。おじい様から受け継がれた手打ちの技で作られる昔ながらの武蔵野うどんと、東京発の新感覚なペラうどんの組み合わせは、まさに斬新な味わいを生み出しています。さらに、麺作りに使われているのは、荻窪の地にある荻窪八幡宮の地下から汲み上げられた清らかなお水なのです。そして、お店の店主様はラーメンの修行経験もお持ちだそうで、その経験から生まれた煮干しの香り豊かな油や、じっくりと低温で調理されたチャーシューも、このうどんの美味しさを一層引き立てています。

お店で特に人気を集めているお料理は、肉汁うどんです。煮干しのうまみがぎゅっと詰まった肉汁のつけ汁は、しっかりとした味わいで、うどんとの相性も抜群です。麺の量は300グラムから600グラムまで、追加料金なしで選べるので、おなかの空き具合に合わせてたっぷり召し上がれるのも嬉しいですね。

お食事の際には、ぜひこだわりの〆の一杯も体験してみてください。おすすめは、食後の出汁を注文することです。お店特製の自家製ラー油を少し加えると、また違った風味が楽しめるので、最後まで飽きずに豊かな味わいを堪能することができますよ。また、東京都が推進している「東京健康UPlus（アップラス）」の協賛店でもあり、優待カードを提示すると自家製ラー油か味玉をサービスしてもらえる特典もあるそうです。