岡山県津山市の城東町並み保存地区近くに店を構える津山やきにく食堂 八十八は、上質な和牛を気軽に味わえる焼肉店です。津山駅から歩いて向かえる場所にあり、落ち着いた街並みの中で営業しています。店内はカウンター席とテーブル席が用意されており、一人でゆっくり食事を楽しみたい方から、家族や仲間との食事会まで幅広く利用されています。津山は古くから牛肉文化が根付く地域として知られていますが、こちらのお店でも地元の食文化を大切にしながら、A5ランクの松阪牛やつやま和牛などを扱っていることでも親しまれています。

こちらのお店の大きな魅力は、一頭買いによって仕入れる和牛の希少部位を豊富に楽しめるところです。中でも人気を集めているのがシャトーブリアンで、やわらかな肉質と上品な脂の甘みを堪能できます。部位ごとに異なる食感や旨みを味わえるよう工夫されており、その日の仕入れによって珍しい赤身肉に出会えることもあります。また、雲丹を合わせた肉料理や炙り肉寿司など、焼肉店らしさに少し遊び心を加えた一品も評判です。カウンター席ではスタッフが焼き加減を丁寧に案内することもあり、初めて希少部位を食べる方でも安心して味わえます。

焼肉メニューでは、脂の旨みを楽しめる特選カルビや、赤身の美味しさをしっかり感じられるモモ肉系の部位も人気があります。タンやハラミなど定番部位も揃っており、半分サイズで注文できるメニューがあるため、少しずついろいろな味を楽しめるのも特徴です。焼き網の上で香ばしく焼き上がる和牛は、肉そのものの風味が濃く、噛むたびに旨みが広がります。サイドメニューも充実しており、さっぱりしたサラダやキムチ、湯引きしたセンマイなども焼肉とよく合います。

さらに、和牛炙り肉寿司は、とろけるような食感と香ばしさが楽しめる一品として人気があります。焼肉だけでなく、肉料理をさまざまな形で味わえるところもこの店ならではです。宴会向けのコースでは海鮮料理を組み合わせた内容もあり、幅広い世代が楽しめる構成になっています。店内は煙が強すぎず、落ち着いた照明でまとめられているため、津山の夜をゆっくり過ごしたい時にもぴったりです。観光で津山を訪れた際には、城下町散策とあわせて立ち寄りたくなる焼肉店です。