神奈川県相模原市緑区青山にある童人夢農場（ドリームファーム）は、緑豊かな津久井エリアで本格的な薪窯ピッツァを楽しめる人気レストランです。都心から車でおよそ1時間ほどの場所にありながら、山や木々に囲まれた穏やかな景色が広がり、日常を離れてゆったり過ごしたい時にもぴったりです。「とかいなか」という言葉が似合う空気感も魅力で、自然の中で過ごす心地よさと、洗練された食事の時間をどちらも味わえます。

ドリームファームは1985年にピザハウスとしてスタートし、1991年にはイタリアから薪窯を取り寄せ、本格的なイタリアンピッツァのお店として新たな歩みを始めました。オーナーシェフの梅澤勉さんは、食品工学を学んだ後にパン会社で経験を積み、さらにイタリアのピザ職人学校でも技術を磨かれています。現在も定期的にイタリアを訪れながら研究を重ねているそうで、その積み重ねが一枚一枚のピッツァに丁寧に表れています。

洋風の建物が印象的な店内は、まるで海外の郊外にあるレストランのような雰囲気です。サンルーム越しには四季折々の庭園を眺めることができ、春の新緑や秋の紅葉など、訪れる季節ごとの美しさも楽しめます。店内には絵皿や絵画が飾られ、落ち着いた空間の中で食事の時間をゆっくり満喫できます。毎週土曜日にはディナーコンサートも開かれており、グランドピアノやドラムセットが置かれた演奏ルームでは、ジャズライブなどが行われることもあります。冬には薪のはぜる音が響き、より温かな空気に包まれます。

20年以上前から店内を完全禁煙としている点も特徴で、小さなお子様連れでも利用しやすいようキッズコーナーも設けられています。さらにテラス席ではペット同伴も可能なため、家族みんなでゆったり食事を楽しめるお店として親しまれています。相模原お店大賞を受賞しているほか、イタリアの世界大会で数々の賞を受けていることからも、その実力の高さが伝わってきます。

こちらのピッツァは、店内の大きな薪窯で高温に焼き上げられる本格派です。生地は4日間かけて低温発酵させることで、香ばしさと奥深い旨味を引き出しているそうです。使用する小麦粉は製粉から3ヶ月以内のものを選び、モッツァレラチーズもイタリアから取り寄せるなど、素材選びにも細やかなこだわりを感じます。店内には常時10種類ほどのチーズがそろい、チーズ好きにはたまらない一軒です。

人気メニューのルーコラは、生ハムとルッコラの風味が爽やかに広がる一枚で、素材のバランスの良さを楽しめます。濃厚な味わいを堪能したい方には、4種類のチーズを使ったクァトロファルマンジーもおすすめです。さらにドリームファームは、日本で初めてデザートピッツァを生み出したお店としても知られています。ローマで耳にしたオレンジのピッツァをきっかけに誕生したそうで、現在では季節の果物を使った多彩なデザートピッツァが並びます。

香ばしいくるみの食感が楽しいノーチェ、ラズベリーの甘酸っぱさが広がるランポーネ、オレンジの爽やかな香りを楽しめるアランチャ、リンゴのワイン煮を使ったメーラなど、それぞれに個性があり、食後の楽しみとして人気を集めています。ピッツァだけでなく、薪窯の余熱を生かした窯焼きローストビーフやタイの塩窯焼きも評判で、グラタンやリゾットなど幅広い料理を味わえます。

ドリンクメニューでは、自家製のスカッシュも見逃せません。ラズベリーやブルーベリー、レモン、ジンジャーなど、常時10種類以上がそろい、季節によって内容も変わります。自然に囲まれた空間で、本格薪窯ピッツァとともにゆったりとした時間を楽しめる童人夢農場（ドリームファーム）は、相模原エリアでも特別な魅力を持つ一軒です。