船橋駅近くにある大衆酒場 若林は、昼飲み文化で知られる「増やま」グループが手がける居酒屋です。2020年6月10日にオープンし、大衆酒場の気軽さと、自分で焼いて楽しむ焼肉スタイルを組み合わせた一軒として注目を集めています。場所は船橋駅から歩いてすぐの便利なエリアにあり、仕事帰りはもちろん、休日の昼飲みに立ち寄る人も多く見られます。

店名の「若林」は、オーナーの思い出に残る駄菓子屋の名前から付けられたそうで、どこか親しみを感じる響きも魅力です。コロナ禍での開店時には、感染症の早い収束を願って店主自ら頭を丸めたというエピソードも知られており、お店づくりへの強い思いが伝わってきます。

建物は3階建てで、1階には気軽に利用しやすいカウンター席が並び、2階と3階にはテーブル席が用意されています。ひとりでふらりと立ち寄る方から、友人同士の飲み会まで、幅広いシーンで利用しやすい雰囲気です。

大衆酒場 若林の大きな特徴は、各テーブルに設置されたロースターで、自分好みの焼き加減を楽しめることです。少量ずつ注文しやすいため、気になる部位をいろいろ試せるのも嬉しいところです。増やまグループらしい手頃な価格帯も魅力で、焼肉を気軽に楽しめるお店として親しまれています。

名物のジンギスカンは、厚切りながらやわらかな食感で、羊肉特有のクセが比較的穏やかな食べやすい仕上がりです。甘辛い特製ダレともよく合い、お酒との相性も抜群です。羊肉の風味をしっかり楽しみたい方には、名前の通り個性のあるクセの強いラムも人気があります。

豚焼肉ではかしらやハラミが定番で、特にかしらはコリコリとした食感と脂の旨みが楽しめる一皿として評判です。さらに、新鮮なレバーやハツを軽く炙りながら味わえるのも、このお店ならではの楽しみ方です。

焼肉以外の一品料理も充実しています。甘めの醤油味で仕上げた豚もつ煮込みは、どこか懐かしさを感じる味わいで、お酒のお供として人気があります。低温調理で仕上げたレバー刺しやハツ刺しは、ねぎダレの風味がアクセントになり、さっぱりと食べられます。

また、増やま系列でおなじみの紅しょうがのかき揚げも外せない一品です。しっかりした紅しょうがの香りと軽い衣の食感が心地よく、箸休めにもぴったりです。そのほかにもチャンジャクリームチーズや干し豆腐の中華和えなど、お酒に合う個性的なおつまみが揃っており、何度訪れても新しい組み合わせを楽しめます。