中電前電停から歩いて5分ほどの場所に、地元に長年愛されているお好み焼みっちゃん総本店 じぞう通り店がございます。ここは、広島流お好み焼を生み出した井畝満夫さんが創業された「みっちゃん総本店」の系列店です。井畝さんの父親が昭和25年に「美笠屋」という屋台でお好み焼の販売を始めたのが原点と言われています。病気がちだった父親に代わり、当時19歳だった井畝さんが屋台を切り盛りされるようになりました。その後、昭和28年には「美笠屋」から井畝さんの愛称である「みっちゃん」へと屋号を変え、親しまれる存在になっていきました。戦後の焼け野原から復興していく広島の街で、お好み焼は子どもたちのおやつから、空腹を満たす大切な食事へと変化を遂げ、人々の生活に深く根付いていきました。

お好み焼みっちゃん総本店 じぞう通り店の大きな特徴は、広島県内の「みっちゃん総本店」の店舗の中でも唯一、全席に鉄板が完備されているところです。広島最大級の12メートルに及ぶ鉄板カウンターのほか、各テーブルにも鉄板があり、焼き立ての熱々のお好み焼を最後までゆっくりと味わうことができます。また、創業者の井畝満夫さんは、現在の広島お好み焼のスタイルを確立した人物として知られています。例えば、熱い金属製のヘラの持ち手に木の板を取り付ける工夫は、屋台仲間の女将さんのために考案されたという温かいエピソードが残っています。さらには、ウスターソースの製造過程で出る沈殿物からヒントを得て、とろみのある「お好みソース」を誕生させたのも井畝さんの発案だそうです。キャベツの価格が高騰した際に、かさ増しのためにモヤシを入れたところ、キャベツとの相性が抜群で、今ではお好み焼に欠かせない組み合わせとなっています。

お好み焼みっちゃん総本店のお好み焼は、麺をカリッと香ばしく焼き上げることにこだわりを持っています。特におすすめなのが、定番の「そば肉玉子」や、イカとエビが入った店舗で一番人気の「スペシャル」です。海の幸の旨みがぎゅっと詰まった一品で、たくさんの方に喜ばれています。

お好み焼以外にも、広島ならではの鉄板焼きメニューが充実しています。ぷりぷりの身が詰まった「牡蠣焼き」は、特に人気が高く、時期によっては一日で10キロもの牡蠣が出ることもあるそうです。また、広島のソウルフードとして親しまれている「コウネ鉄板焼き」も、ぜひお試しいただきたい一品です。牛の三角バラの下にあるコウネは、脂の旨みが凝縮されていて、噛むほどに深い味わいが広がります。じぞう通り店では、季節ごとに変わるおすすめメニューも用意されていますので、訪れるたびに新しい発見があるかもしれません。ランチタイムには定食、夜には飲み放題付きの宴会コースも提供されており、お一人様から団体様まで、様々な場面で広島の味を楽しめます。