やきとり家 だいご匠は、箱根・強羅駅から徒歩約3分の場所にある、本格炭火焼き鳥が楽しめる居酒屋です。温泉街の落ち着いた雰囲気になじむ和モダンな店構えが印象的で、観光で訪れた方はもちろん、地元の方にも親しまれています。店内では備長炭を使って1本ずつ丁寧に焼き上げる焼き鳥を中心に、神奈川県や箱根周辺の食材を取り入れた料理とお酒をゆっくり味わえます。強羅駅から近いため、箱根観光や温泉を満喫した後の夕食にも立ち寄りやすい一軒です。

このお店ならではの魅力は、焼き師が火加減を見極めながら仕上げる炭火焼きと、季節感を大切にした料理づくりです。香ばしく焼き上げた串焼きは素材ごとの持ち味を引き出しており、鶏肉だけでなく地元ブランド牛を使った足柄牛串など、箱根ならではの味覚も楽しめます。また、神奈川県の地酒や焼酎をはじめ、お料理に合わせやすいお酒も豊富に用意されており、食事との組み合わせを楽しめるのも魅力です。落ち着いた空間でゆっくり過ごせるため、記念日や旅行中の特別な夕食にもぴったりです。

看板料理は、備長炭で焼き上げる焼き鳥の盛り合わせです。外は香ばしく、中はしっとりとした食感に仕上げられ、それぞれの部位ごとのおいしさを味わえます。なかでもつくねは、ふんわりとした食感と鶏の旨みが感じられる人気の一品です。さらに、地元食材を取り入れた足柄牛串は、牛肉の豊かな旨みと炭火の香りが調和し、焼き鳥とはひと味違ったおいしさを楽しめます。

焼き鳥以外にも、季節の食材を生かした一品料理やお酒によく合うおつまみが充実しています。海の幸や野菜を取り入れた料理もそろい、訪れる季節によって異なる味わいに出会えるのも楽しみのひとつです。また、ムッシュ流パエリアのような和と洋の要素を組み合わせた創作料理も提供されており、焼き鳥店の枠にとらわれない幅広いメニューがそろっています。箱根の温泉街らしいゆったりとした時間を過ごしながら、炭火焼きと季節の料理、地酒を一緒に楽しめる、旅の締めくくりにもおすすめのお店です。