浅草の賑やかな街角に佇む浅草うななは、国産鰻にこだわった美味しさを気軽に楽しめるお店です。つくばエクスプレス浅草駅から歩いて数分の場所にあり、浅草寺からもほど近く、観光の合間に立ち寄るにも便利な立地です。お持ち帰り専門店として始まりましたが、店内にはイートインスペースもございます。2020年9月にオープンして以来、食べ歩きグルメとしても人気を集めています。

こちらのお店の一番の特徴は、なんといっても厳選された国産鰻を丁寧に焼き上げている点です。店主の西堀主さんは鰻に対する深い愛情を持ち、炭の温度管理や焼き加減に心を配り、鰻本来の旨味を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。伝統的な関東風の技法を大切にしながらも、食べやすさや提供スタイルに工夫を凝らし、鰻激戦区である浅草で多くの人々に愛されています。特に、食べ歩きが盛んな浅草の街で鰻の新しい魅力を発信しているのが、香ばしく焼き上げたおにぎりにふっくらとした鰻を乗せた国産鰻の焼きおにぎりです。このおにぎりはワンハンドで手軽に食べられることから、若い世代からも支持を集めています。

浅草うななでは、国産鰻の焼きおにぎりの他にも、さまざまな鰻料理を味わうことができます。定番の国産鰻のうな重は、鰻の量を「松」「竹」「梅」と選べるのが嬉しいところです。備長炭で焼き上げられた鰻は、外は香ばしく、中はふっくらととろけるような食感で、伝統的な関東風の美味しさを堪能できます。また、鰻の旨味を支えるお米にもこだわりがあり、甘みと粘りのバランスが優れた埼玉県北川辺産のコシヒカリを使用しています。香ばしいお米と鰻の相性は格別と言われています。

鰻の蒲焼を単品で楽しめる国産鰻の蒲焼もございます。こちらは、鰻そのものの美味しさを存分に味わいたい方におすすめです。さらに、変わり種の創作メニューとして、うな肝のアヒージョも人気を集めています。これは鰻の肝を使ったアヒージョで、和食としての鰻とはまた違う、洋風の新しい鰻の楽しみ方を提案しています。また、串ものとして、鰻の身を巻いたクリカラ焼きや、定番の鰻肝焼きも楽しむことができます。