千駄ヶ谷にあるCHACOあめみやは、本格的な炭焼きステーキを味わえる専門店です。1979年に創業して以来、一貫して炭火焼きにこだわり続け、地下へ続く階段を降りると現れるレンガ調の落ち着いた空間が、多くの人に親しまれています。創業当時から使い続けられている大きな炭焼き窯を中心に、香ばしい炭の香りが店内を包み込み、長い年月を重ねた温かみのある雰囲気も、この店ならではの魅力です。創業以来変わらぬ製法を守りながら営業を続けており、サービス料やチャージ料を設けず、気軽に本格的な炭焼きステーキを楽しめる店として愛されています。

CHACOあめみや最大の特徴は、ガスや鉄板ではなく、大きな炭焼き窯でじっくり焼き上げる調理法です。余分な脂が炭火に落ちることで香ばしさが加わり、表面は香り高く、中は肉本来のうまみと肉汁をしっかり閉じ込めた仕上がりになります。また、焼き上がったステーキを鉄板ではなく保温性の高い鋳物の皿で提供しているのも大きなこだわりです。鋳物は温かさが長く続くため、最後までやわらかな食感のまま味わえるよう工夫されています。さらに、創業当初から山梨県勝沼のワイナリーと付き合いを続け、オリジナルワインを取りそろえていることでも知られ、炭焼きステーキとの相性を考えた一杯を楽しめます。

人気の一品は、リブステーキです。きめ細かな脂の甘みと赤身の力強いうまみをあわせ持ち、炭火ならではの香ばしい焼き上がりが楽しめます。しっかり食べ応えがありながら脂が重く感じにくく、創業以来多くのお客様に選ばれてきた看板メニューです。また、やわらかな肉質を楽しみたい方にはヒレステーキも人気があり、炭火で丁寧に焼き上げることで、しっとりとした食感と上品な味わいが引き立ちます。さらに、N.Y.ステーキはサーロインならではの濃厚な風味と炭火の香ばしさを存分に味わえる一皿として親しまれています。

ステーキ以外にも、ハンバーグステーキは炭火で焼き上げることで肉汁をしっかり閉じ込め、ふっくらとした食感に仕上げています。食事の始まりにはエビのカクテルなどの前菜も人気があり、肉料理との組み合わせを楽しめます。ランチタイムには気軽に炭焼きステーキを味わえるメニューも用意され、夜とは違った雰囲気で利用できるのも魅力です。千駄ヶ谷駅から徒歩約3分、国立競技場や明治神宮外苑にも近く、スポーツ観戦や散策の前後に立ち寄りやすい立地です。創業から変わらない炭焼きの技術と昔ながらの落ち着いた空間が調和した、東京を代表する炭焼きステーキ専門店の一つです。