地元で長年親しまれている鶏料理専門店です。若どり味処 さかいは三重県津市一志町に店を構え、三重県産の若鶏を中心に使った焼き鳥や鶏焼き、定食が味わえる一軒です。夫婦で店を切り盛りする温かな雰囲気も魅力で、昼は仕事の合間に訪れる人、夜は家族連れや仲間同士の食事など、幅広い世代に利用されています。地元の商工会でも長く愛される店として紹介されており、津市内だけでなく久居や松阪方面からも足を運ぶ人が多く、何度も通う常連客に支えられてきました。店主が大切にしている「長く続けること」という思いが、地域に根付いた店づくりにつながっています。

この店ならではの魅力は、三重県産の若鶏のおいしさを引き立てる自家製のたれにあります。コクのある八丁味噌だれと、さっぱり楽しめるおろしポン酢を手作りし、それぞれの部位に合わせて味わえるのが特徴です。卓上の網で焼きながら食べるため、香ばしい香りが立ち上り、余分な脂が落ちて鶏本来のうま味をしっかり楽しめます。気軽な食事からゆっくり過ごす夕食まで幅広く利用しやすく、座敷席も備えているため、家族やグループでも落ち着いて食事ができます。

看板料理は若どりみそです。自家製の八丁味噌だれが若鶏によく絡み、焼くことで香ばしさと深いコクが引き立ちます。ご飯との相性も良く、昼夜を問わず人気を集めています。また、手羽先からあげは外側を香ばしく揚げながら中はふっくらと仕上げており、食べ応えのある一品です。さらに、ランチタイムにはから揚げ定食をはじめとした定食メニューも充実しており、地元で日常使いしやすい店として親しまれています。

そのほかにも、鶏肉だけでなくかもなどのメニューも用意されており、焼き物を中心にさまざまな味わいを楽しめます。食事の締めにはたまごスープなどの温かな一品を合わせる人も多く、素朴ながら飽きのこない味わいが魅力です。派手さを競う店ではありませんが、素材選びや自家製だれへのこだわり、家庭的なもてなしが積み重なり、地域の人々に長く愛される存在となっています。津市で三重県産の若鶏を存分に味わいたいときに訪れたい一軒です。