紅梅や 河口湖大石公園店は、河口湖の北岸に広がる大石公園の入口で、山梨の郷土料理や県産食材を使った料理を味わえる和食店です。河口湖駅からは少し離れていますが、大石公園の散策と組み合わせやすく、晴れた日には河口湖の向こうに富士山を眺めながら食事を楽しめるのが大きな魅力です。屋内席のほかに開放的なテラス席が設けられ、テラスではペットを連れて利用することもできます。紅梅やは2014年に甲府本店を開き、山梨の食材を生かした郷土料理を手がけてきました。河口湖大石公園店はその味を富士五湖観光の途中でも楽しめる店舗として営業しています。

紅梅やが大切にしているのは、昔ながらの郷土料理をそのまま並べるだけではなく、山梨の食材のおいしさを引き出しながら食べやすく仕立てることです。その代表がスープ仕立てほうとうです。鶏ガラや野菜、貝などのうま味をじっくり引き出した濃縮スープに味噌を合わせ、幅広の麺やたっぷりの具材と一緒に味わいます。一般的なほうとうの素朴な印象を残しながら、だしの風味をしっかり楽しめるよう工夫されているのが紅梅やらしいところです。河口湖の景色を眺めたあと、温かなほうとうで体を休めたいときにもよく似合います。

もうひとつ注目したいのが、山梨県産の野菜を使った天ぷら定食です。季節の野菜を軽やかな衣で揚げ、素材そのものの甘みや香りを楽しめる料理で、濃厚な味噌仕立てのほうとうとは違った山梨の味覚に出会えます。肉料理では黒毛和牛の炙りサーロイン握りなども用意され、郷土料理店でありながら、麺、野菜、肉と幅広く選べるのも特徴です。紅梅やでは甲州牛や信玄鶏、富士桜ポーク、明野たまごなど、県内の食材を積極的に取り入れてきたため、旅先で山梨らしい食材をまとめて楽しみたい人にも向いています。

暑い季節には、ほうとう文化から生まれた山梨の麺料理「おざら」にも目を向けたいところです。紅梅やでは冷しおざらを展開し、冷水で締めたもちもちとした麺を濃厚なタレとかつおだしのつゆで味わえるようにしています。また、時期によっては担々ぶっかけほうとうのように、自家製肉みそとピリ辛のスープを組み合わせた現代的なメニューも登場します。伝統的なほうとうだけにとどまらず、山梨の麺をさまざまな味わい方へ広げている点も紅梅やならではです。

大石公園は四季の花と富士山を一緒に眺められる河口湖観光の人気スポットなので、食事の前後に湖畔を歩くのもおすすめです。紅梅や 河口湖大石公園店なら、富士山と河口湖という景色だけでなく、ほうとうや県産野菜、山梨ゆかりの肉や麺料理まで一度に楽しめます。ランチだけでなく夕方以降まで通して営業しているため、大石公園や河口湖北岸を巡る旅の食事処としても組み込みやすい1軒です。