浅草のにぎわいから少し離れた場所で、上質な黒毛和牛とひと工夫ある肉料理を楽しめる焼肉店です。焼肉木村は、つくばエクスプレス浅草駅から歩いて数分、台東区浅草2丁目に2021年12月にオープンしました。店内は20席ほどの落ち着いたつくりで、焼肉店らしい活気を残しながらも、ゆっくり食事を楽しみやすい雰囲気です。昔ながらの焼肉店も多い浅草で、肉そのものの質はもちろん、盛り付けや一品料理にも趣向を凝らしたスタイルが目を引きます。

焼肉木村が大切にしているのが、厳選した黒毛和牛のなかでも、細かなサシが入った「こざしの雌牛」です。きめ細かな肉質とやわらかな口当たりが持ち味で、赤身の旨みと脂の甘みをバランスよく味わえるよう肉を選んでいます。焼き物は部位ごとの個性を楽しめる品ぞろえで、黒タンや厚切りサガリ、特選ロース、上フィレ、シャトーブリアンなどが並びます。赤身だけに偏らず、上ミノやハツ、シマチョウ、ウルテといった内臓類までそろえているのも特徴です。

焼肉と並んで印象的なのが、肉を使った創作性のある一品料理です。なかでもブルスケッタは、下ごしらえしたバゲットに炙りユッケをのせて味わう、この店らしさが感じられるメニューです。焼肉と洋食の要素を組み合わせることで、ユッケだけで食べるのとは違った香ばしさや食感を楽しめます。炙りユッケも店がおすすめする一品で、やわらかな肉と甘めのタレを合わせています。さらにサーロインの炙り握りなど、生肉や炙った肉のおいしさを生かした料理が充実しており、焼いた肉を順番に食べるだけではない楽しみ方ができます。

焼き物では、タンだけでも黒タン芯、黒タン並、黒タン下などが用意され、部位による食感や味わいの違いを比べられます。サーロインのすき焼き〜一口ご飯を添えて〜は、サーロインの豊かな脂とご飯を組み合わせた満足感のある料理です。リブ芯を豪快に調理し、香味野菜とポン酢でさっぱりと仕上げるディープインパクトのように、焼肉の枠から少し踏み出した肉料理も用意されています。

締めのご飯ものにも焼肉木村らしい工夫が見られます。木村のとろたくキンパをはじめ、炙りユッケ丼や石焼ユッケビビンバなど、肉の魅力を最後まで楽しめる品がそろいます。一方で冷麺、ユッケジャン麺、テールクッパなど焼肉店の定番もしっかり押さえられています。浅草散策の締めくくりに少し贅沢な焼肉を味わいたいときはもちろん、肉好きの方とじっくり食事を楽しみたい夜にも覚えておきたい一軒です。