和光市下新倉の住宅地で、地域の人が気軽に立ち寄り、ほっとひと息つける場所を目指して生まれたカフェです。Contrail（コントレイル）は2024年5月に開店しました。もともとこの場所では、食料品から日用雑貨まで幅広く扱う小さな商店が営まれ、地域の暮らしを長く支えてきました。時代とともに個人商店を利用する人が少なくなるなか、「気軽に立ち寄れる地域の場」を残したいという思いから、3代目は店舗をカフェへ改装する道を選びました。現在は柳下亮子さんと次女の七海さんを中心に、家族で店を切り盛りしています。店名の「Contrail」は英語で「飛行機雲」という意味です。空に伸びる飛行機雲を眺めるときのように、時間を忘れてゆっくり過ごしてほしいという願いが込められています。

この店らしさがよく表れているのが、商店時代から続く仕事とカフェの料理が結び付いているところです。母体ではガスを扱っていることから、ご飯はガス釜で炊き上げています。そのご飯を主役にしたおにぎりプレートは看板メニューで、米だけでなく海苔にもこだわっています。洋風のカフェでありながら、中心に据えた料理がおにぎりという親しみやすさも魅力です。さらに、使う食材はできるだけ和光市内の生産者や業者から仕入れ、店を始めた理由でもある「地域への恩返し」を料理にもつなげています。
食事のほかには、店内で手作りするチーズケーキも人気の一品です。落ち着いたカフェ時間に合わせやすい定番スイーツとして親しまれています。また、昔の喫茶店を思わせるクリームソーダも店を彩るメニューで、鮮やかな見た目も楽しみのひとつです。和光市商工会の店舗紹介では、週末限定のビーフシチューもおすすめとして紹介されています。季節限定メニューも作られているため、訪れる時期によって違った料理に出会えるのも楽しみです。

店づくりにも地域への気配りが感じられます。テーブルはベビーカーやシルバーカーを使う人が動きやすい高さを意識して選ばれ、子ども連れから高齢の方まで過ごしやすい空間を目指しています。和光市駅北口からはバスで約10分、長島バス停から歩いて約1分です。駅前のにぎやかなエリアから少し離れた下新倉で、食事をするだけではなく、かつての商店が担っていた人と人とのつながりをカフェという形で受け継いでいるのがContrailです。

東京メトロ有楽町線地下鉄成増駅から歩いておよそ11分、埼玉県和光市白子で長く親しまれている寿司店が鮨金です。開業から40年以上にわたりこの地で暖簾を掲げ、街の移り変わりを見守ってきました。周辺はかつて川越街道の宿場町として栄えた歴史を持つ地域で、現在は住宅やマンションが増え、街の景色も少しずつ変わっています。そんななか、昔ながらの寿司店らしい落ち着いた佇まいを残す鮨金は、地域の人たちが気軽に足を運べる一軒として親しまれています。

店で大切にしているのは、季節ごとの海の幸を生かした寿司です。天然の魚を中心に仕入れ、その日の魚の状態を見ながらネタを選ぶため、訪れる時期によって違った旬の味に出会えます。いつ訪れても同じ魚がそろうわけではなく、季節や海の状況に合わせて内容が変わるのも、寿司店ならではの楽しみです。長年魚と向き合ってきた店だからこそ、その日の素材のおいしさを素直に味わえる握りがそろいます。

なかでも、その日のネタを組み合わせたお任せにぎりは、旬の魚介を楽しみたいときに選びたい一品です。季節の白身をはじめ、いくらや帆立など、その日の仕入れに合わせたネタが握られます。少し贅沢に寿司を味わいたいなら、にぎり寿司（上）も気になるところです。まぐろのなめらかな口当たりや、赤貝の心地よい歯ごたえ、ウニのまろやかな甘みなど、ネタごとに異なる味わいや食感を楽しめます。

握りと一緒に味わいたいのが、店主が産地にも目を向けて選んだしじみを使うしじみ汁です。しじみ特有の雑味を感じにくく、貝の旨みがじんわりと広がる味わいで、寿司の合間にもよくなじみます。華やかな握りとはまた違う、ほっとするような一杯として鮨金らしさを感じさせてくれます。

寿司だけでなく、魚を使った一品料理がそろうのも魅力です。新鮮な鯛をじっくり煮込んだ鯛のかぶと煮は、骨のまわりに残る身まで楽しめ、甘辛い煮汁と魚の旨みが重なります。店で手作りする自家製さつま揚げは、ふんわりとした食感と魚の風味を楽しめる一品です。その日の魚を盛り合わせた刺身もあり、まずは刺身をつまみながらゆっくり過ごし、最後に握りを味わう楽しみ方も似合います。

新しい建物が増えていく和光市白子で、40年以上変わらず暖簾を守ってきた鮨金です。旬の魚を使った握りからしじみ汁、手作りの一品料理まで、長く地域で親しまれてきた寿司店ならではの味に出会えます。地下鉄成増周辺を訪れた際に、昔ながらの寿司店で落ち着いて食事を楽しみたいときに立ち寄ってみたい一軒です。

和光市駅のすぐ近くで、新鮮な魚介と日本酒を気軽に楽しめる居酒屋です。和光市本町に店を構える大衆酒場 朝霞 ミフネは、2019年10月にオープンしました。和光市駅南口から歩いて数分ほどと立ち寄りやすく、昼は海鮮を中心としたランチ、夜は刺身や季節料理を肴にお酒を楽しめる大衆酒場として親しまれています。和光市商工会が紹介する地域の飲食店情報でも、店がおすすめするものとして「お刺身・日本酒・季節の旬味」が挙げられており、魚料理とお酒が店の軸になっていることがうかがえます。

大衆酒場 朝霞 ミフネの大きな魅力は、その日の魚を生かした料理を昼と夜で違った楽しみ方ができるところです。店からの案内でも特に刺身を看板料理として掲げ、日本酒も豊富にそろえています。季節ごとの旬の味を大切にしているため、決まった料理だけを目当てにするというより、その日に出会える魚や一品料理を楽しみに訪れたい一軒です。大衆酒場らしい入りやすさがありながら、魚と日本酒をしっかり味わえるのが持ち味です。

昼の海鮮丼も、この店を知るきっかけになる名物のひとつです。複数の魚介を盛り合わせた海鮮中心の丼で、夜の刺身を看板にする店らしさがランチにもつながっています。なお、ランチの内容は仕入れなどによって変わることがあるため、訪れる日によって違った魚料理に出会えるのも楽しみです。平日だけでなく土曜日にもランチ営業が確認されており、昼から魚を味わいたいときにも立ち寄れます。

夜はお刺身を中心に、季節の魚介を使った料理と日本酒を組み合わせて楽しむのがおすすめです。魚そのものの味を楽しむ刺身だけでなく、その時季ならではの季節の旬味が用意されるのも特徴です。さらに昼には海鮮系の丼だけでなく、日によって内容が変わるランチも登場します。昼はしっかり食事をしたい人の食堂として、夜は刺身をつまみながら一杯飲みたい人の酒場として、時間帯によって違った顔を見せてくれます。和光市駅周辺で魚料理を目当てに店を探すなら覚えておきたい、普段使いしやすい一軒です。