下関駅から歩いて行ける豊前田の一角で、地元の魚介を中心に気取らない居酒屋料理を楽しめるお店です。居酒屋 こすもは、下関駅から徒歩7分ほど、豊前田町の建物の2階に店を構えています。下関飲食組合にも加盟している地域密着型の一軒で、店内にはカウンター席のほか、グループで囲める席も用意されています。店の詳しい創業年は確認できませんでしたが、店舗紹介では豊前田で10数年以上営業を続けてきた店として紹介され、地元客に加えて漁師も足を運ぶ魚料理の店として親しまれてきました。

大きな持ち味は、その日に仕入れた魚を使った料理です。店主自ら市場へ出向き、魚を実際に見ながら鮮度を確かめて仕入れるというスタイルで、季節ごとに内容が変わります。なかでも店を代表する料理が刺身盛り合わせです。旬の魚や地魚を何種類か一皿で味わえるため、下関で魚をつまみながら一杯飲みたい夜にもよく似合います。刺身だけに偏らず、焼き物や煮物、揚げ物までそろえているところも、普段使いの居酒屋らしい魅力です。

魚介以外では、赤鶏のたたきや馬刺し、とりの唐揚げなど、酒と合わせやすい料理も並びます。さらにホルモンの鉄板焼き、合鴨ロースといった肉料理も扱い、魚を目当てに訪れても途中で味の方向を変えながら楽しめます。鯛やブリなどを使う本日のアラ炊きも用意されることがあり、刺身とは違った魚のおいしさを味わえる一品です。締めには焼きめしもあり、数人で料理を取り分けながら過ごす居酒屋らしい使い方ができます。

下関らしい食文化に触れたい人なら、鯨やふぐ料理にも注目です。山口県内で行われた「ぶちうま！くじら＆ふぐフェア2026」の参加店にも選ばれ、くじらの竜田揚げやくじらベーコン、ふぐの串揚げ、ふぐのたたき、ふぐの唐揚げなどが対象料理として紹介されています。下関といえばふぐの印象が強い土地ですが、近代捕鯨の歴史とも結びつきが深く、鯨もこの街を語るうえで欠かせない食材です。専門料理店ほど構えず、いつもの居酒屋の雰囲気のなかでこうした土地の味に出会えるのが居酒屋 こすものおもしろさです。料理は仕入れによって内容が変わるため、その日の魚やおすすめを確かめながら注文すると、より店の持ち味を楽しめます。