埼玉県川越市の蔵造りの町並みが続く一番街にあるTrattoria Azzurri KOEDO（トラットリア アズーリ コエド）は、埼玉県産の食材をふんだんに使ったイタリア料理を楽しめるレストランです。2024年5月15日に開業した複合施設りそな コエドテラスの2階にあり、大正時代の歴史的建造物を活用した重厚な空間も魅力のひとつです。運営するのは、埼玉県内で複数のイタリアンレストランを展開し、地元の生産者とのつながりを大切にする株式会社ノースコーポレーション。埼玉の豊かな食文化をイタリア料理を通して伝えています。

レストランが入るりそな コエドテラスは、1918年に第八十五銀行本店本館として建てられた建築物を改修した施設です。設計を手がけたのは建築家の保岡勝也。ルネサンス様式を取り入れた洋風建築で、川越の歴史を象徴する建物として親しまれてきました。1996年には埼玉県で初めて国の登録有形文化財となり、2020年まで埼玉りそな銀行川越支店として使われていました。現在は歴史的な意匠を残しながら、飲食店や地域交流の場などを備えた施設へと生まれ変わっています。レストランには銀行時代の面影を感じさせる内装が残され、かつての旧頭取室は特別な食事を楽しめる個室として利用できます。

料理を手がけるのは、総料理長の門平光正シェフ。2024年12月に開催された第15回全国イタリア料理コンクールで優勝した実力派です。門平シェフが大切にしているのは、地元の生産者が育てた食材の魅力を引き出すこと。埼玉県産の野菜や肉などを積極的に取り入れ、イタリアの郷土料理をベースにした季節感豊かな料理に仕立てています。料理の味わいだけでなく、彩りや盛り付けにも工夫を凝らし、埼玉の四季を皿の上で感じられるようにしています。

なかでも注目したいのが、埼玉県のブランド牛武州和牛や、さいたまヨーロッパ野菜研究会の生産者が育てた新鮮な野菜を使った料理です。埼玉県では、イタリア料理やフランス料理に使われるヨーロッパ野菜の栽培が盛んに行われています。さまざまな色や形、風味を持つ野菜は、前菜からメイン料理の付け合わせまで幅広く活躍。さらに、秩父地方のジビエなども取り入れ、埼玉ならではの食材とイタリア料理を組み合わせています。

食事はランチ、ディナーともにコース料理が中心です。ランチには2種類のパスタを楽しめるPranzo Azzurriや、季節の食材を使った6皿のPranzo degustazione、武州和牛をメインにしたPranzo specialeなどが用意されています。ディナーでは、埼玉の食材を使った7皿のCena degustazioneや、武州和牛と旬の食材を組み合わせた8皿のCena gusto saitamaが代表的。さらに、シェフがその日の厳選食材を使って仕立てる10皿のCena specialeもあり、記念日やお祝いの席にも向いています。季節や仕入れによって料理の内容が変わるため、訪れるたびに新しい味わいに出会えるのも楽しみです。

料理とともに味わいたいのが、埼玉県にゆかりのあるお酒です。秩父のワインをはじめ、川越生まれのクラフトビールCOEDO、秩父蒸溜所で造られるウイスキーイチローズモルトなどがそろい、地元の食材を使った料理との組み合わせを楽しめます。バーやテラスのスペースでは、パスタやパニーニなどの軽食も扱っており、蔵造りの町並みを眺めながらゆったり過ごせます。

同じ施設の1階には、ノースコーポレーションが手がけるECCOLA（エッコラ）りそなコエドテラスも入っています。こちらは埼玉県産の食材を取り入れた四角いローマ風ピッツァや、店内のチーズ工房で作る川越モッツァレラ、地元の農産物を使ったジェラートなどを楽しめるお店です。埼玉県各地のお菓子や調味料、野菜なども販売しており、川越散策のお土産探しにも立ち寄れます。

西武新宿線の本川越駅から徒歩約14分。川越の代表的な観光エリアである一番街に面しているため、蔵造りの町並みを散策しながら訪れるのもおすすめです。歴史ある銀行建築の趣を感じながら、埼玉の食材を生かしたイタリア料理を味わえるTrattoria Azzurri KOEDO。川越の歴史と食文化の両方に触れられる、特別な食事の時間を過ごせるレストランです。