【東京】代々木「ごちそうスープパスタ 代々木店」

東京都渋谷区代々木にあるごちそうスープパスタ 代々木店は、ナポリタン専門店「スパゲッティーのパンチョ」から生まれたスープパスタ専門店です。JR・都営地下鉄大江戸線の代々木駅西口から徒歩約1分の場所に、2026年10月2日にオープンしました。「日常に、心ほどけるごちそうを。」をコンセプトに、具材たっぷりのスープとパスタを組み合わせた、食べ応えのある料理が楽しめます。運営する株式会社パンチョでは、2024年から一部店舗でスープパスタを販売しており、女性やファミリー層からの支持をきっかけに、新たな専門ブランドが誕生しました。

ごちそうスープパスタの特徴は、スープと麺の一体感を大切にした味づくりです。スパゲッティーのパンチョで培った麺やソースの開発技術を生かし、食べ進めるうちに変化するスープの濃度や温度まで考えてメニューを開発しています。トマトベースやクリームベース、和風だしを使ったものなど、スープパスタは全11種類。肉や魚介、野菜などの具材を組み合わせ、それぞれ異なる味わいに仕上げています。パスタを食べるだけでなく、スープそのもののおいしさもじっくり楽しめるのが魅力です。

看板メニューの欲望のスープスパは、トマトの酸味を土台に、さまざまな食材の旨みを重ねた一皿です。挽肉のコクに、アサリやアンチョビ、魚介だしの風味を合わせ、西京味噌の甘みと発酵由来の味わい、牛乳のまろやかさを加えています。さらに、にんにくの香りと唐辛子の辛みがアクセントとなり、奥行きのある味わいを引き出しています。トマトの爽やかさと肉や魚介の濃厚な旨みが重なり、食べ進めるほどにスープの複雑なおいしさを感じられる、ブランドを代表するメニューです。

濃厚な味わいが好きな方には、背徳のカルボナーラもおすすめです。卵黄、チーズ、クリームを組み合わせたコクのあるソースに、黒胡椒の刺激を効かせています。魚介の風味を楽しみたい方には、アサリを具材とだしの両方に使ったアサリたっぷり濃厚ボンゴレがぴったり。アンチョビとにんにくの香りが、アサリの旨みを引き立てています。このほか、まろやかなクリームソースに明太子のほどよい辛みを合わせた明太子とイカのクリームソースも人気メニューのひとつです。イカの弾力のある食感とクリームのコクを一緒に楽しめます。

スープパスタとともに味わいたいのが、店内で焼き上げるフォカッチャです。ランチタイムにはおかわり自由で楽しめ、もちもちとした食感と小麦の風味が特徴です。そのまま食べるのはもちろん、残ったスープに浸せば、パスタとはひと味違ったおいしさが広がります。また、麺を食べ終えたあとのスープにライスとチーズを加える〆のチーズリゾットも用意されています。卓上にはガーリックオイルやチリオイルなどの調味料が置かれており、途中で味に変化をつけながら楽しめるのもうれしいところです。

店舗は建物の1階と2階に分かれ、全25席。1階にはひとりでも利用しやすいカウンター席が9席、2階には4人掛けのテーブル席が4卓設けられています。営業時間は11時から23時までで、定休日は年末年始。駅から近く、ひとりでのランチや仕事帰りの夕食、友人との食事にも立ち寄りやすいお店です。スープ、麺、具材、パン、そして食事を締めくくるリゾットまで、一杯のスープパスタをさまざまな形で味わえる。いつものパスタとは少し違う、満足感のある食事を楽しみたいときに訪れたい一軒です。