和歌山県東牟婁郡串本町にある料理 萬口（まんこう）は、地元で水揚げされた新鮮な魚介を使った日本料理が楽しめるお店です。本州最南端の町として知られる串本町は、黒潮の恵みを受ける豊かな漁場に囲まれた地域。なかでもカツオは、古くから地元の食文化を支えてきた魚のひとつです。そんな串本ならではの味覚を楽しめる料理 萬口は、名物のかつお茶漬けで知られています。JR串本駅から徒歩約2分とアクセスもよく、観光の途中に立ち寄りやすい料理店です。

串本周辺では、疑似餌を使ってカツオを1匹ずつ釣り上げる「ケンケン漁」と呼ばれる伝統的な漁法が受け継がれています。魚を傷つけにくく、鮮度を保ちやすいことが特徴で、串本のカツオのおいしさを支える漁法として親しまれてきました。料理 萬口では、こうした地元の海で獲れたカツオをはじめ、季節ごとに旬を迎える魚介を使った料理を味わえます。素材の持ち味を大切にした昔ながらの日本料理が魅力です。

お店を代表するかつお茶漬けは、新鮮なカツオの刺身に秘伝のゴマだれを絡めた、串本らしい郷土の味です。香ばしいゴマの風味とカツオの濃厚な旨みが重なり、ご飯との相性も抜群。一般的なお茶漬けとは異なり、ひとつの料理を2通りの食べ方で楽しめることが大きな特徴です。

まず1杯目は、ご飯の上にカツオの刺身をのせ、特製のゴマだれや薬味を加えてかつお丼としていただきます。カツオのもっちりとした食感と、コクのあるゴマだれをじっくり味わう食べ方です。続く2杯目は、同じようにカツオと薬味をご飯にのせ、温かいお茶を注いでかつお茶漬けに。お茶には4種類をブレンドしたものが使われ、ゴマの香りとカツオの旨みが広がる、やさしい味わいへと変化します。丼とお茶漬け、それぞれのおいしさを楽しめるのが、この料理ならではの醍醐味です。

初めて訪れる人にも食べ方がわかるよう、店内ではかつお茶漬けの食べ方を記した案内が用意されています。カツオとご飯の配分を考えながら、前半と後半で異なる味わいを楽しむのもおすすめ。ひと手間ずつ自分で仕上げていく楽しさも、名物料理の魅力になっています。

料理 萬口では、カツオ料理のほかにも、地元の海の幸を使った刺身や、旬の魚を味わえる料理がそろっています。季節によって出合える魚が変わるため、訪れる時期ごとに違った海の恵みを楽しめるのもうれしいところ。新鮮な魚介を中心に、串本の食文化に親しめる食事処です。

店内にはカウンター席や小上がりの座敷、個室などが設けられ、昔ながらの日本料理店らしい落ち着いた雰囲気が漂います。駐車場も用意されているため、紀伊半島を巡るドライブの途中にも立ち寄れます。ただし、漁の状況によっては営業時間が短くなる場合があり、来店予約は受け付けていません。また、乳幼児の入店は遠慮してもらう方針となっているため、訪問前に確認しておくと安心です。

黒潮が育む串本の海の幸を、地元ならではの食べ方で味わえる料理 萬口。なかでもかつお茶漬けは、カツオのおいしさを存分に楽しめる、串本を訪れたらぜひ味わいたい一品です。