ゆりの花庵は、兵庫県丹波市山南町和田にある、フランスの伝統的なボンボンショコラと自家焙煎コーヒーを楽しめるチョコレート専門店です。自然豊かな丹波の里山にたたずむ古民家を生かし、2025年6月にオープンしました。店主を務めるのは、長年勤めた損害保険会社を退職し、60代でショコラティエに転身した隈本光一さん。宝塚市から丹波市へ移住し、以前から思い描いていたチョコレート店を開きました。

隈本さんは子どもの頃から料理が好きで、社会人になってからはフランス料理や茶道、茶懐石、コーヒーの焙煎などを学んできました。定年後の新しい仕事を考えるなかで、本格的なチョコレート作りに挑戦することを決意。仕事を続けながら東京のショコラティエ教室に通い、約3年かけて専門的な技術を身につけました。丹波市との出会いは、趣味のサイクリングがきっかけです。何度も訪れるうちに四季折々の自然や地域の人々に魅了され、2022年に現在の古民家を購入しました。

店名のゆりの花庵は、娘さんの名前に由来し、敷地内の茶室にも使われていた名前です。古民家のガレージを地元の職人たちと改装した店舗は、ヨーロッパのショコラティエショップを思わせる外観が印象的。一方、奥には和の趣を感じる茶室や枯山水の中庭が広がり、洋と和が調和した落ち着いた空間になっています。

看板商品は、ひと口サイズのフランスボンボンショコラです。薄いチョコレートの内側に、チョコレートと生クリームなどを合わせたガナッシュを詰めたお菓子で、口の中で広がる香りや味わいを楽しめます。ショーケースにはフランスの伝統的なショコラから隈本さんが考案したオリジナル商品まで、季節に応じて15〜17種類ほどが並びます。ガナッシュ作りからコーティングまで徹底した温度管理を行い、完成まで約3日をかける丁寧な製法も特徴です。

代表的な商品には、フランスの伝統的なショコラで人気のムスカデューヌや、クランベリーの風味を楽しめる赤いハートのクランベリーがそろいます。さらに、紅茶の茶葉粉末を使った紅茶のショコラ、宇治抹茶を使った宇治抹茶のショコラ、香ばしいお茶の風味が特徴のほうじ茶のショコラなど、お茶とチョコレートを組み合わせた商品も魅力です。

オリジナルショコラには、丹波産の黒豆きな粉と黒蜜を組み合わせたものや、マロンペーストにシナモンを合わせた季節限定の商品も登場します。レモンピールとレモン果汁をホワイトチョコレートに練り込んだレモンレモン、自然の風景を思わせる名前の霧の小川や星のしずくなど、見た目にも美しいチョコレートがそろい、選ぶ時間も楽しみのひとつです。

店内にはイートインスペースが設けられ、隈本さんが自ら焙煎する自家焙煎コーヒーとともにショコラを味わえます。季節によっては手作り和菓子と抹茶のセットや、ハーブを使ったアイスクリームなども登場。奥座敷の茶室は子ども連れでもくつろげる空間として利用でき、気候のよい時期には中庭で過ごすこともできます。

ゆりの花庵は、狭宮神社の近くにあり、漢方の里総合運動公園から車で約5分。丹波の穏やかな風景とともに、丁寧に作られたひと粒のショコラを味わえるお店です。