【大阪】堺筋本町「珍三カルビ」

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堺筋本町駅「珍三カルビ堺筋本店（ちんみかるび）」

大阪市中央区瓦町にある珍三カルビ堺筋本店（ちんみカルビ）は、本場韓国の味を楽しめる焼肉・韓国料理店です。大阪メトロ堺筋線の堺筋本町駅17番出口から徒歩約5分、オフィスビルが立ち並ぶ船場エリアに店を構えています。焼肉だけでなく、チゲやスープ、冷麺など韓国の家庭料理も幅広くそろえており、ランチからディナーまで利用できます。店内には約90席が設けられ、少人数での食事はもちろん、仕事仲間との会食やグループでの宴会にも対応しています。

珍三カルビの看板料理は、開店当時から親しまれている骨付きカルビです。野菜と果物をブレンドした店独自の漬け込みダレが特徴で、肉を柔らかくするとともに、焼き上げたときの香ばしさを引き立てます。骨付き肉ならではの食べ応えが魅力で、韓国焼肉の醍醐味を味わえる一品です。肉の旨みと特製ダレの風味を楽しみながら、ご飯や韓国料理と組み合わせていただくのもおすすめです。

もうひとつの人気メニューが、上タン塩焼き（ハーブタン）です。お店の人気No.1メニューとして紹介されており、テレビ大阪でも取り上げられたことのある自慢の料理です。柔らかく脂身の少ない上ハラミもおすすめの部位。さらに、韓国産の岩塩で味わう塩カルビは、脂の甘みを楽しめる一品です。焼肉の種類も豊富で、定番の部位からホルモンまで好みに合わせて選べます。

ホルモン好きには、脂の旨みが特徴のマルチョウや、歯応えを楽しめる上ミノ、牛の第4胃を使った赤センマイなどもそろっています。牛の大動脈にあたるコリコリや、心臓を使ったココロなど、さまざまな部位を食べ比べられるのも魅力です。自家製のキムチや韓国風のネギサラダパムチムを添えれば、焼肉をより多彩な味わいで楽しめます。

焼肉と並んで充実しているのが韓国料理です。なかでもスンドゥブチゲは、お店で特に人気の高いメニュー。柔らかな豆腐と魚介を使ったチゲで、辛さの中にまろやかな味わいが感じられます。発酵させたキムチと豚肉を使うキムチチゲや、高麗人参、ナツメなどを丸鶏と一緒にじっくり煮込むサムゲタンも、韓国料理らしい味を楽しめる一品です。

さらに、韓国のソーセージ「スンデ」と豚のホルモンを煮込んだスンデスープも注目したい料理です。春雨やもち米を使ったスンデを豚骨スープと組み合わせたもので、お店の新しい名物として紹介されています。食事の締めには、野菜入りのスープご飯クッパや、さっぱりとした冷麺も選べます。

ランチタイムにも営業しているため、堺筋本町周辺で韓国料理を食べたいときにも立ち寄りやすいお店です。夜は焼肉と韓国料理を組み合わせたコースも用意されており、骨付きカルビや上ハラミ、キムチ、チヂミなどを一度に味わえます。大阪のビジネス街で、韓国焼肉から温かなスープ料理まで楽しめる珍三カルビ堺筋本店は、しっかり食事を楽しみたいときにも、仲間と食卓を囲みたいときにも訪れたい一軒です。