【静岡】伊東「伊豆鮮魚商まるたか」

静岡県伊東市のJR伊東駅から徒歩約2分、湯の花通り商店街の入口近くにある伊豆鮮魚商まるたかは、伊豆近海で水揚げされた新鮮な魚介類を味わえる海鮮食堂です。伊東魚市場の仲買人が営むお店で、朝に買い付けた地魚を、その日の昼には料理として楽しめるのが大きな魅力。伊東ならではの魚料理を中心に、刺身や煮魚、焼き魚、丼ものなど、多彩なメニューがそろっています。昼は海鮮定食を味わう食堂として、夜は地魚と地酒を楽しむ居酒屋として親しまれています。

伊豆鮮魚商まるたかの最大の特徴は、地元の漁師たちが食べてきた魚や郷土料理を大切にしていることです。なかでも名物として知られるのが、伊東周辺で「うずわ」と呼ばれるソウダガツオを使った料理。ソウダガツオは鮮度の管理が難しく、一般的には節などの加工品にも利用される魚ですが、伊東では昔から漁師たちに親しまれてきました。お店では魚の部位や特徴に合わせて調理方法を工夫し、地元ならではの味を幅広く紹介しています。

看板メニューのうずわ定食は、宇佐美港周辺の漁師料理をもとにした一品です。一本釣り漁師の稔丸から受け継いだ食べ方が特徴で、細かくたたいたうずわに青唐辛子を合わせ、魚の濃厚な旨味と爽やかな辛味を楽しみます。この定食には独特の食べ方があり、まずはうずわそのものを味わい、続いてご飯と一緒にいただきます。最後はうずわの出汁をかけて茶漬けにするという、3段階の楽しみ方。ひとつの魚を異なる味わいで堪能できる、伊東らしい郷土色豊かな料理です。

うずわを使った料理は定食だけではありません。青唐辛子を加えた禁断のうずわのたたきをはじめ、漁師料理として親しまれてきたうずわのユッケ、煮魚に仕立てたうずわの黒潮煮、伝統的な保存食の塩うずわなどもそろっています。さらに、うずわの旨味を生かしたうずわのまご茶漬けやうずわの塩辛など、ほかの地域ではなかなか出会えない料理も魅力です。

伊豆を代表する高級魚、金目鯛を使った料理も人気です。金目鯛の黒潮煮定食は、金目鯛を煮付けで味わうメニュー。刺身も一緒に楽しみたい人には刺身付き金目鯛の黒潮煮定食も用意されています。また、新鮮な地魚を盛り込んだ地魚 海鮮丼や地魚刺身定食、香ばしく炙った金目鯛を味わう炙り金目鯛丼などもおすすめです。魚の入荷状況によって内容が変わる料理もあり、その日ならではの海の幸に出会えます。

魚料理以外にも、伊豆の食文化を感じられるメニューが充実しています。俺のイカメンチやちんちん揚げといった揚げ物、鯖を使った地鯖のなめろう定食、伊豆前鯖カツ定食なども楽しめます。さらに、牛すじや黒はんぺん、こんにゃく、ちくわ、厚揚げなどを串に刺した静岡名物のしぞーかおでんもあり、地酒とともに郷土の味をゆっくり楽しみたい人にもぴったりです。

伊豆鮮魚商まるたかは、伊東駅から近く、電車で訪れる旅行者にも立ち寄りやすいお店です。伊東温泉の散策や伊豆観光の途中に、地元の漁師文化に触れながら食事を楽しめるのも魅力。一般的な海鮮丼や刺身定食だけでなく、伊東の漁師たちが育んできた「うずわ」の食文化を知ることができる、伊豆ならではの海鮮食堂です。