海峡食堂 善は、青森県下北郡東通村の岩屋地区にある、地元の漁師が営む海鮮料理の食堂です。津軽海峡を見渡す海沿いに建ち、漁師ならではの目利きで選ばれた旬の魚介を味わえます。2006年に開業したお店で、青い外壁と緑色の屋根が目印。窓の向こうには雄大な津軽海峡が広がり、海を眺めながら食事ができるのも魅力です。

お店を開いたのは、東通村出身の漁師、相馬大希さんです。高校卒業後から漁業に携わってきた相馬さんは、漁で獲れた魚の中に、市場へ出せないものがあることを気にかけていました。当初は知人に分けていましたが、そうした魚を料理に生かせないかと考えたことが、食堂を始めるきっかけになりました。店名の「善」は、父親や兄の名前に由来しています。現在は株式会社漁善として漁業と飲食業を手がけ、むつ市では酒游海峡 善も展開しています。

看板メニューは、津軽海峡で獲れた魚介をたっぷり盛り付けた漁師丼です。丼の上には、その日の水揚げや季節に合わせてさまざまな海の幸が並びます。これまでにはホタテ、アワビ、ウニ、イクラ、イカ、タコ、ヒラメ、カンパチ、ソイなどが使われ、1杯で多彩な魚介を楽しめるのが特徴です。ネタは定置網で獲れた魚介が中心で、特に暖かい時期は種類が豊富になります。仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに異なる組み合わせに出会えるのも楽しみのひとつです。

漁師丼には、魚のあらを使ったあら汁や小鉢、漬物などが添えられます。魚の旨みが溶け込んだ温かい汁物は、刺身を中心とした丼とも相性のよい一品。漁師が営む食堂らしく、魚をさまざまな形で味わえる献立になっています。季節ごとの魚介を生かした盛り付けにも注目したいところです。

海鮮料理のほか、東通村の特産牛を使った東通黒毛和牛焼き定食も知られています。東通黒毛和牛は、下北半島の豊かな自然の中で育てられる地域のブランド牛です。魚介だけでなく、地元の畜産物を味わえるところにも、地域の食材を大切にするお店の姿勢が感じられます。

海峡食堂 善からほど近い尻屋崎は、白亜の尻屋埼灯台や、厳しい寒さの中でも屋外で過ごす寒立馬で知られる観光スポットです。下北半島の海岸線を巡るドライブの途中に立ち寄れば、雄大な海の景色とともに地元の味覚を満喫できます。営業時間は昼のみで、冬季は休業期間が設けられているため、訪問前に営業状況を確認しておくと安心です。津軽海峡の恵みと漁師の思いが詰まった料理を楽しめる、東通村ならではの食堂です。