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名物はフォトジェニックな合菜戴帽‼️  新宿にある中華料理店『随園別館』。提供するのは北京料理。中国歴代の王朝があったエリアで、宮廷料理と呼ばれる見栄えのする料理が多いのが特徴で「随園別館」の名物もズバリ、そんな特徴を持つ。   「合菜戴帽」  名前の通りで、様々な野菜の上にまるで帽子を被せたような装い。これで宮廷料理！と言わんばかりのルックスをしております。北京では定番の料理で、食べ方も北京ダックにそっくり。薄皮に八丁味噌を塗り、その上にネギとともに卵と野菜炒めを乗せて包んで食べるスタイル。  味付けはかなり濃厚かつとろみもあるので、野菜やビーフンなどは完全に茶色に染まっております。八丁味噌の味がかなりを締めるので、有り無しでバリエーションを楽しむことをお勧めします！  #随園別館 #新宿ランチ #中華料理 #合菜戴帽 #ミトミえもん #mitomiemon

ミトミえもん(@mitomi_emon)がシェアした投稿 – 2019年 8月月26日午前12時43分PDT

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・ ・ ・ 京橋の「随園別館」✨ 「おこげの麻婆豆腐がけ」と「酸辣湯麺」に舌鼓 ♪ ・ ・ #随園別館 #京橋 #酸辣湯麺 #中華 #おこげ #麻婆豆腐 #chinese #🇨🇳 #中国料理 #🍜 #麺 #土鍋 #noodles #東京 #美味しい #谷うま #food #foodlovers #foodie #delicious #foodoftheday #foodgasm #eat #eating #tasty #foodpics #foodpic #foodstagram #yum #yummy

TANIYAN 🇯🇵 @ Creative Director(@pookey49)がシェアした投稿 – 2019年 5月月25日午前2時46分PDT