【石橋貴明のたいむとんねる 趙楊】長野博史上最強の四川料理がいただけるお店は?2020/3/2放送

 
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新橋駅「趙楊(チョウヨウ)」

中国政府の要人や国賓を魅了した、四川料理の最高峰
オーナーの趙楊氏は 中国政府に選抜され、世界でただ1人、四川料理の全てを伝授された人物

  • 四川豆花(シセントウファ)・・・麻婆豆腐の原型と言われる料理
  • 蟹黄萝卜燕(シェー・フゥアン・ロー・ボ・イェン)・・・燕の巣上海味噌スープ
  • 火爆腸頭(ホゥ・バオ・ツゥアン・トゥ)・・・大腸の頭の爆発炒め
  • チン・ドゥン・ユイ・ツー・・・フカヒレの寿煮 豚の胃袋のなかに丸鶏 さらに中に青鮫のフカヒレ・雲南ハム・しいたけが詰められている
  • 水晶石榴蛋(スイ・ジン・スー・リュウ・ダン)・・・琥珀の卵 薬膳食材たっぷりのデザート
住所 東京都港区新橋1-5-5 グランベル銀座ビル2 7F
TEL 050-3503-2014

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