パプアニューギニアのとある部族に「家族」と認められた日本人が営むパプアニューギニア大使館公認パプアニューギニア料理店
お店の名前はパプアニューギニアで「ニウギニ」…なぜパプアを取らない？
ちなみに鼻に刺さっているのは鳥の骨
国のVIPが集まるパーティーにまで呼ばれる店主のアポさん（パプアニューギニア名）
そんなアポさんがはまっているお蕎麦づくりで生まれた
おいしすぎる手打ちの「いにしえ蕎麦」が人気のお店
一口食べたら昇天するほどうまいと噂
大根のしぼり汁に返しを少し入れたお汁と精進くるみ汁の2種類で食べる

【全日本びっくり仰店グランプリ 青梅 ニウギニ】奇抜な風貌の店主が作るおいしすぎるそばのお店は？2019/8/9放送でも紹介