うめや(金沢八景/ラーメン) – Retty

金沢文庫駅西口から徒歩数分、地元で愛されている中華そばとつけ麺の人気店です。化学調味料を一切使用していないこだわりの味。スープは、国産の豚骨や鶏ガラをベースにかつおや煮干などの魚介だしをブレンド。うまみとコクの奥深い味わいです。麺は添加物を極力抑え、小麦本来の香りを大切にした低下水の中細ストレート麺。焼豚にもこだわって、国産の肩ロース肉を薫製用の専用窯でじっくりとつるし焼にしています。肉汁を閉じ込めながら余分な脂を落とし、旨みが詰まった本物の焼豚をぜひご堪能下さい。おすすめは「特製うめやそば」。限定30食の「担担めん」も人気です。どのメニューにもつけめんがあります。…