三原駅から歩いてすぐの場所にあるお好み焼き てっちゃんは、三原のご当地グルメ「三原焼」の名店として知られるお好み焼き店です。1963年創業と長い歴史を持ち、現在は2代目が先代から受け継いだ味を守り続けています。地元の方はもちろん、県外からも多くの人が訪れる人気店で、三原の食文化を語るうえで欠かせない存在となっています。創業以来変わらぬ鉄板の前で、一枚一枚丁寧に焼き上げる姿もこの店ならではの魅力です。

このお店の最大の特徴は、三原名物の三原焼です。一般的な広島風お好み焼きとは異なり、鶏モツをたっぷり使うのが特徴で、レバーや砂ずり、たまひも、きんかんなどさまざまな部位が入っています。それぞれ異なる食感や旨みが重なり合い、一口ごとに違った味わいを楽しめます。さらに、香ばしく焼き上げた麺と半熟卵が加わることで、奥深い風味が生まれています。その味を学ぶために海外から修業に訪れた人もいたと伝えられており、三原焼の魅力を全国へ広めるきっかけにもなったお店です。

人気の一品として多くの人が注文するのがてっちゃんモダンそばです。たっぷりのキャベツとそばを重ね、オリジナルソースで仕上げた看板メニューで、鶏モツのコクと野菜の甘みが絶妙に調和しています。また、スタンダードなモダン焼きも根強い人気があり、素材本来の味を楽しみたい方に親しまれています。鉄板で焼き上げることで生まれる香ばしさと、ふんわりした生地の食感が魅力です。

そのほかにも、鶏モツを使ったさまざまな三原焼のバリエーションが揃い、お好みに合わせて楽しめます。キャベツの甘みを引き立てるオリジナルソースは創業当時から愛される味で、最後まで飽きずに食べ進められます。店内は昔ながらのお好み焼き店らしい親しみやすい雰囲気で、鉄板を囲みながら焼き上がりを待つ時間も楽しみのひとつです。三原を訪れた際には、地域に根付いた食文化を味わえるお好み焼き てっちゃんで、本場の三原焼をぜひ堪能してみてください。