早朝5時の開店前から熱狂的なファンが行列を作る、まさに知る人ぞ知る名店です。
一般的なラーメン店とは一線を画すその営業スタイルと、一度食べたら忘れられないほどの強烈なインパクトを放つ一杯は、遠方から訪れる価値のある逸品と言えるでしょう。
特にラーメン好きの間では、「朝ラーの聖地」として、その名を轟かせています。

「ラーメン 花屋」の最大の魅力は、なんといってもそのとろけるような絶品チャーシューと、こだわり抜かれた自家製麺、そして独自の進化を遂げた「新竹岡式」と評されるスープの三位一体にあります。

まず、特筆すべきは、分厚くカットされながらも箸で簡単にほぐれるほど柔らかく煮込まれたチャーシューです。
口に入れた瞬間に広がる豚肉の旨味と、甘辛い醤油ベースの煮汁が染み込んだその味わいは、もはやラーメンの具材というよりは、上質な角煮を食しているかのような満足感を与えます。
多くの客が「チャーシュー麺」を注文し、そのあまりの美味しさから、開店から早い時間でチャーシューが品切れになることも珍しくありません。