「牛たん × 炭火焼 × 釜めし」をコンセプトに、牛たんの新たな可能性を追求した創作牛たん料理を提供する「めし酒場」です。
王道の牛たん焼きはもちろんのこと、「飲める茹でたん」や「5秒生たん葱しゃぶしゃぶ」といったオリジナリティあふれる逸品の数々が、訪れる人々に今までにない五感で楽しむ贅沢な体験を提供しています。
特に、希少部位の「タン芯」や「タン元」などを、その特徴を最大限に活かした調理法で提供することにこだわりを持っています。