東武伊勢崎線と大師線が交わる西新井駅のすぐ近くに、地元の人々から親しまれているお蕎麦屋さんが、そばの陣です。駅の西口から歩いてわずか1分ほどの場所にお店を構えていて、ふらりと立ち寄りやすいのが魅力です。以前は別の立ち食いそば屋さんがあった場所に、開業しました。券売機で食券を買い、お水やそば湯、そして料理の受け取りや片付けまでをお客様ご自身で行うセルフサービス方式を採用することで、おいしいお蕎麦をお手頃な価格で提供することを可能にしています。一般的な立ち食いそばのお店とは少し異なり、店内にはゆったりと食事を楽しめるテーブル席や、壁に向かったカウンター席など、座って食べられるスペースが充実している点も、女性や子ども連れのお客様にも嬉しいところです。

そばの陣が大切にしているのは、「揚げたての天ぷら」「生麺茹でたて」「国産野菜使用」という、素材と調理へのこだわりです。立ち食いそばというスタイルでありながら、注文を受けてから生麺を茹で上げ、天ぷらも作り置きではなく揚げたてを提供してくれるので、いつでも風味豊かなお蕎麦が味わえます。なかでも、大阪名物として知られるユニークな麺料理、かすうどんは、このお店ならではの名物です。「かす」とは、牛のホルモンを脂分が抜けるまでじっくりと揚げてカリカリにしたもので、関西ではうどんの具材として定番です。そばの陣でいただけるかすうどんのつゆは、関東風の出汁のきいたまろやかな味わいで、モチモチとしたコシのあるうどんと、この「かす」の食感が組み合わさり、他ではなかなか見られない一杯となっています。

手軽に食事を済ませたいときから、ゆっくりと一品を楽しみたいときまで、幅広いニーズに応えるメニューが揃っています。お蕎麦やうどんの基本となるかけそばやざるそばは、お試ししやすい価格で提供され、お店の味を気軽に体験できます。また、ボリューム満点の丼ものとセットになったメニューも人気で、中でもカツ丼セットは多くのお客様から選ばれています。衣はさっくり、お肉はジューシーなカツ丼と、こだわりの出汁が効いたお蕎麦の組み合わせは、大満足間違いなしです。

お店を訪れたらぜひお試しいただきたいのが、揚げたてサクサクのかき揚げが乗った「天ぷらそば」です。甘みが際立つ玉ねぎが主体で、注文ごとに揚げられるため、衣の軽やかな食感がつゆに浸っても香ばしさを保ちます。さらに、ラー油と卵黄を絡めていただくピリ辛まぜそばや、店長さんのおすすめという「ピリ辛かす肉うどん（温）」など、オリジナリティあふれるメニューもあり、何度訪れても新しい味に出会える楽しさがあります。ほかにも、具材の旨みがつゆに溶け込んだ「肉うどん」や、人気のトッピングである「ちくわ天」などもあり、自分だけのお気に入りを見つけるのも楽しいひとときになるでしょう。西新井の駅前で、本格的なお蕎麦と心温まるサービスを、ぜひご体験ください。