二重橋前駅からすぐの丸の内ビルディング5階に、本場シンガポールの味と洗練された空間を同時に楽しめるシンガポール料理レストランです。
こちらの「CHATTERBOX CAFÉ（チャターボックス カフェ）」は、1971年にシンガポールの名門ホテルで「CHATTERBOX」として誕生し、50年以上もの長い間、地元の人々や世界中の旅行者に愛され続けてきた名店の日本旗艦店となります。香港やマカオ、台湾などアジア各地に店舗展開をしてきたワールドワイドなブランドで、2026年1月に丸の内の地に日本初上陸を果たしました。シンガポールのストリートで親しまれてきた屋台料理を、高級ホテルの快適で上質な空間で提供するというユニークなコンセプトから始まり、伝統の味を受け継ぎながら、時代に合わせて進化を続けています。この丸の内店では、シンガポール本店の味を大切にしながらも、日本の食文化や嗜好に寄り添ったメニューも展開され、東京の中心で本場のシンガポール料理を堪能できる場所として注目を集めています。

「CHATTERBOX CAFÉ」丸の内店は、東京駅直結の複合施設に位置し、その立地を活かした魅力的な特徴を持っています。店内は明るいグリーンやベージュを基調としたモダンで開放的な雰囲気で、活気がありながらも落ち着いた時間を過ごせる空間が広がっています。内装はシンガポールの文化やカルチャーからインスピレーションを得たデザインが随所に見られ、お店の入口には、現地の古い建物で自然の風を取り入れるために使われてきた「ブリーズブロック」を飾っているのが印象的です。また、シンガポールのアーティストであるANTZ氏に制作を依頼した壁画も圧巻で、異国情緒を感じさせます。特にフロアの高さを生かした大きな窓からは、東京駅や丸の内の洗練された街並みを一望でき、ディナータイムには美しい駅舎の夜景を眺めながらゆったりと食事を楽しめる窓際席も人気です。70席以上ある店内には、大人数で利用できる個室や、ゆったりとしたボックス席、デートにもぴったりの2名席などが用意され、訪れる相手やシーンに合わせて使い分けができるのも大きな魅力です。

このレストランの看板メニューとして、創業当初から変わらぬ人気を誇るのが「マンダリンチキンライス」です。これはシンガポールの国民食であるチキンライスを、上質なホテルのメニューとして昇華させた伝統の味で、シェフが丁寧に手作業で仕込んだこだわりの逸品です。チキンはふっくらと柔らかな食感でジューシーに仕上げられ、米は鶏の出汁で炊き上げた香り高いジャスミンライスを使用しています。この香り高いご飯とチキンの絶妙なハーモニーは、まさに時代を超えて愛される味わいです。味の変化を楽しむための薬味にもこだわりがあり、ピリッと爽やかな自家製チリソース、風味豊かなジンジャーピューレ、コク深いダークソイソースの3種類が添えられており、自分の好みに合わせて奥深い味わいのハーモニーを楽しめます。

「マンダリンチキンライス」以外にも、シンガポールの食文化を彩る多彩な名物料理が並びます。その一つが「ロブスターラクサ」です。現地直送のスパイスとココナッツミルク、そしてエビの出汁を丁寧に合わせた濃厚なスープに、米麺と贅沢なロブスターを添えた一品で、シンガポール料理の魅力を存分に味わうことができます。また、シンガポールを代表する肉料理の一つである「バクテー」も見逃せません。これは白胡椒のピリッとした刺激がアクセントになった豚スペアリブの薬膳スープ仕立てで、骨付き肉の旨味と薬膳の風味が溶け込んだスープは、体を芯から温めてくれます。さらに、シーフード好きには、二度揚げした大振りのエビをレモンバターソースで仕上げた「エビのレモンバターソース」や、カリッと揚がった手羽先にアヒルの卵黄を使った濃厚ソースを絡めた「手羽先揚げ 塩漬け卵黄ソース」など、丁寧に作り込まれた多彩なメニューが揃い、洗練された空間で本場の味覚を堪能できるでしょう。