ステーキハウス ハマ 目黒店は、目黒駅から歩いて5分ほどの場所にあるホテル雅叙園東京の1階にございます。大阪で前身となるお店を1950年に開店し、1962年にステーキハウスとして創業いたしました。その後、1964年には東京の六本木にお店を構え、日本の鉄板焼き文化を広めてきた歴史を持っています。目黒店は2003年にオープンし、多くのお客様に親しまれてまいりました。重厚感がありながらも心地よい空間で、お食事の時間をゆったりとお楽しみいただけます。特別な日のお祝いや、大切な方とのお食事にもぴったりな雰囲気のお店です。

こちらのお店の魅力は、なんといってもシェフが目の前で食材を調理してくれる鉄板焼きのスタイルです。すべてのお席が鉄板カウンターになっており、お肉が焼ける音や香りを五感で感じながら、贅沢なひとときを過ごすことができます。シェフはお客様との会話を大切にし、おもてなしの心で、一つ一つの工程を丁寧に、真摯に向き合ってお料理を提供いたします。特に、ステーキの美味しさを引き出すためのニンニクチップの焼き方には細やかなこだわりがあり、鉄板の上で丁寧に並べられ、カリッと香ばしく焼き上げられます。また、試行錯誤を重ねて作られた玉ねぎ醤油のソースは、お肉の旨みを一層引き立てる自慢の味わいです。

お料理の主役は、選び抜かれた上質な国産黒毛和牛です。日本三大和牛である松阪牛や近江牛をはじめ、その時期に最も良い状態の黒毛和牛を厳選してご用意しています。特に、A5ランクの霜降り肉は、とろけるような食感と豊かな風味が特徴です。お肉以外にも、旬の野菜や新鮮な魚介類も取り揃えており、素材そのものの美味しさを存分にお楽しみいただけます。

ディナータイムには、日本を代表する松阪牛を存分に味わえるコースや、厳選された特撰黒毛和牛のフィレステーキ、サーロインステーキを中心としたコースをご用意しています。また、鉄板焼きならではの豪華な一品料理もございます。新鮮な活鮑は、目の前の鉄板で調理され、磯の香りと独特の食感を堪能できます。活才巻海老も、ぷりぷりとした身の弾力と甘みが人気の一品です。さらに、とろけるような濃厚な旨みが広がるフォアグラのソテーは、岩海苔ソースとの組み合わせが絶妙な贅沢な味わいとなっています。ランチタイムには、気軽に楽しめるステーキランチも人気で、上質な黒毛和牛を焼き野菜、サラダ、ご飯、お味噌汁、香の物、デザート、コーヒーまたは紅茶とともに楽しめます。