高幡不動の住宅街にあるフクロウベーカリー（296BAKERY）は、毎日の食卓に寄り添うパン作りを大切にしている家族経営のベーカリーです。2022年8月にオープンし、高幡不動駅から徒歩約8分の場所で営業しています。調理師の資格を持つ店主と、栄養士・和漢薬膳師の資格を持つ店主が力を合わせ、子どもから年配の人まで安心して楽しめるパンを目指しています。北海道産小麦を使った無添加生地を基本とし、焼きたてのおいしさを味わってもらえるよう、少量ずつ何度も焼き上げるスタイルを続けているのが大きな魅力です。店内にはイートインスペースもあり、焼き上がったばかりのパンをその場で味わうこともできます。

この店ならではの特徴は、食のおいしさだけでなく健康にも目を向けたパン作りです。和漢薬膳師の知識を生かした素材選びを取り入れ、毎日食べても飽きのこないやさしい味わいを大切にしています。店名にもなっているフクロウは幸運の象徴とされ、「パンを通して笑顔と幸せを届けたい」という思いが込められています。焼き上がりの時間を分散させているため、午前だけでなく午後や夕方にも焼きたてに出会える機会が多く、訪れる時間によって並ぶパンが少しずつ変わるのも楽しみのひとつです。さらに、食品ロス削減にも取り組み、焼きたてのおいしさを閉じ込めた冷凍パンの販売も行っています。

人気商品のひとつがカレーパンです。甘口でコクのあるカレーと、外は香ばしく中はふんわりとした生地の組み合わせが幅広い世代に親しまれています。また、北海道産小麦ならではの豊かな風味を生かした食パンは、毎日の朝食用として購入する常連客も多い定番商品です。店内では焼き上がりに合わせてパンが並び替わるため、訪れるたびに違った焼きたての香りが楽しめます。

そのほかにも、かわいらしい見た目が目を引く福ロウパンは、お店のシンボルとして人気を集めています。北海道産小麦を使ったメロンパンは、やさしい甘さとふんわりした食感が特徴で、子どもから大人まで幅広く選ばれています。さらに、クロワッサンや惣菜パン、季節限定の商品など種類も豊富で、訪れるたびに新しい味に出会えるのも魅力です。高幡不動尊への参拝や周辺散策とあわせて立ち寄れば、焼きたての香りと温かな接客に包まれながら、地域に愛される街のベーカリーならではの雰囲気を満喫できます。