北海道上川郡和寒町の国道40号線沿いにございます峠そばは、地元の方々はもちろん、旅の途中に立ち寄る多くのお客様に親しまれているお蕎麦屋さんです。緑豊かな塩狩峠のふもと、和寒市街地へ向かう途中にあり、温かいおもてなしの心で皆様をお迎えしています。元々は地域の塩狩きのこ生産組合がそばレストランとして開店した歴史があり、店内では新鮮なきのこ製品も販売されており、その恵みを存分に味わえるのが魅力です。

このお店の最大のこだわりは、毎日お店で手打ちされる二八蕎麦にございます。和寒産の蕎麦粉を百分之百使い、保存料は一切加えずに作られる自家製麺は、しっかりとしたコシと、蕎麦本来の豊かな香りが特徴です。毎朝打ち立ての新鮮なお蕎麦を味わえるのは、作り手の情熱とお客様への想いが込められているからでしょう。また、峠そばは、ご家族連れのお客様も気軽に立ち寄れるよう、バリアフリーにも配慮された造りになっておりますので、安心してご利用いただけます。お蕎麦だけでなく、店内では塩狩たもぎ茸など、地元で採れたきのこを使った商品も販売しており、お食事と合わせてお土産を選ぶ楽しみもございます。

峠そばで特に人気を集めているお料理の一つに、ごぼう天そばがございます。丼ぶりからあふれんばかりに盛り付けられた大きなごぼうの天ぷらは、サクサクとした食感が心地よく、蕎麦つゆとの相性も抜群で、食べ応えも十分です。蕎麦のセットには、ミニサラダや小鉢、お漬物が添えられ、食後には嬉しいコーヒーゼリーのサービスが付くこともあり、お食事全体を通して満足感を感じていただけます。

他にも、蕎麦と合わせて楽しむことができるお料理が色々ございます。例えば、ご飯ものとして人気のきのこご飯は、お店自慢の一品で、きのこの旨みがぎゅっと詰まっています。また、夏場の暑い季節には、冷たく喉越しの良い冷やしそばもおすすめです。大きな海老や舞茸などの天ぷらがたっぷりとのったきのこ天ぷらそばも、きのこの風味と揚げたての香ばしさが絶妙なハーモニーを奏で、多くのお客様から愛されています。お蕎麦と一緒に、季節の味わいや地元の恵みを存分にお楽しみいただけます。