調布・深大寺の静かな一角で、白川郷から移築された大きな合掌造りと炭火焼ハンバーグを楽しめるレストランが白金亭です。建物そのものにも長い歴史があり、公式情報によると300年以上前に建てられた合掌造りで、建坪188坪、4階建てという堂々とした規模を誇ります。かつては40人ほどの家族が暮らしていたとされ、1958年に御母衣ダムの建設による水没を避けるため移築され、その後もう1度の移築を経て調布へやってきました。厚い茅葺屋根や太い梁が残る空間は、食事をするだけでなく、雪深い飛騨の暮らしから生まれた建築の知恵にも触れられるのが魅力です。調布市の市民調査でも、白川郷から移築された古民家として調布のおすすめスポットに名前が挙がっています。

白金亭の料理の中心となるのが、牛肉だけで仕立てる特選炭火焼ハンバーグステーキです。その原点は1977年までさかのぼります。当時、牛肉と豚肉の合挽きが一般的だったハンバーグをオールビーフで仕立て、ステーキのように好みの焼き加減で味わうスタイルを店主が考案しました。翌1978年には東京都小金井市の「ウッドストック」でそのスタイルを始め、1996年には「シャーロックホームズ」へと展開。その味を受け継ぐ白金亭では、牛肉の質だけでなく、炭の種類や温度にも気を配りながら焼き上げています。スタッフが客の目の前で好みに合わせて仕上げる演出も、食事の楽しみのひとつです。

料理はハンバーグだけを味わうのではなく、旬の食材を取り入れたコースでゆっくり楽しめるのも特徴です。ランチ、ディナーともに複数のコースが用意され、前菜やスープ、魚料理などに特選炭火焼ハンバーグステーキを組み合わせています。なかでも白金亭オリジナル黒米パンは、コースの随所に登場する店独自の一品です。さらにオリジナル蕎麦や和牛と魚介の握り寿司など、洋食の枠だけに収まらない料理が組み込まれているのも白金亭らしいところです。深大寺といえば蕎麦の印象が強いエリアですが、調布・深大寺周辺を紹介する観光情報でも、合掌造りの中で炭火焼ハンバーグを味わえる店として紹介されています。

より充実したコースでは伊勢海老料理や特選和牛炭火焼ステーキなども楽しめ、魚介、肉、野菜を織り交ぜながら少しずつ味わえる構成になっています。食事の締めくくりにも、この建物ならではの楽しみがあります。食後は合掌造りの大きな梁を間近に眺められる2階のデザートルームへ移り、デザートの盛合せとコーヒーや紅茶を楽しめます。300年以上の時を重ねた合掌造りを眺めながら食事からデザートまで過ごせるため、料理と建築を一緒に楽しみたい方にも印象深い1軒です。