埼玉県所沢市の新所沢駅東口から徒歩約1分、焙煎したてのコーヒーの香りと味わいを楽しめるコーヒー専門店です。HASABA COFFEE 新所沢店は、沖縄県宮古島で生まれた「HASABA COFFEE ROASTERS®」の系列店として、2025年にオープンしました。宮古島に本店と焙煎所を構え、コーヒー豆の鮮度を大切にしているブランドです。「珈琲は、生鮮飲料。」という考えのもと、焙煎から時間が経っていない豆ならではの豊かな香りを届けています。新所沢店でもそのこだわりを受け継ぎ、日常のなかで気軽に本格的なコーヒーに親しめるお店づくりを進めています。

お店の大きな特徴は、収穫されて間もないニュークロップと呼ばれるコーヒー豆を使い、焙煎後の鮮度にも細やかに気を配っていることです。豆の保存方法にも工夫を凝らし、独自のペットボトル容器を採用しています。店頭では焙煎豆を購入でき、少量から試せるミニボトルも用意されています。産地ごとの香りや風味の違いを楽しみながら、自分好みの豆を探せるのも魅力です。コーヒーを飲むだけでなく、自宅で豆を挽き、お湯を注ぎ、ゆっくりと香りが広がる時間まで楽しんでほしいという思いが感じられます。

コーヒーの楽しみ方を学べる体験教室も、このお店ならではの取り組みです。では、浅煎り・中煎り・深煎りなど、異なる特徴を持つコーヒーを飲み比べながら、豆の選び方やおいしい淹れ方を学べます。浅煎りは果実を思わせる華やかな香り、中煎りは軽やかですっきりとした飲み口、深煎りは香ばしさと豊かなコクが特徴です。少人数制で、道具を持参する必要もないため、これから自宅でコーヒーを淹れてみたい方にも親しみやすい内容です。さらに、では、生豆から焙煎する工程を学び、自分だけのブレンドづくりにも挑戦できます。

自宅で本格的なコーヒーを楽しみたい方には、のほか、必要な道具を組み合わせたやも用意されています。豆を挽くところから始めたい方や、道具を一式そろえたい方など、それぞれの楽しみ方に合わせて選べます。コーヒーの産地や焙煎度合いによって変わる香り、酸味、苦味を知ることで、いつもの1杯が少し特別なものになりそうです。
宮古島で育まれたコーヒー文化に触れながら、豆を選ぶ楽しさや自分で淹れる喜びを見つけられる、新所沢のコーヒースポットです。

埼玉県所沢市の航空公園駅から徒歩約6分。所澤神明社にもほど近い有楽町の一角に、珈琲と古道具の魅力を一緒に楽しめる珈琲と古雑貨 再音があります。昔ながらの街並みに溶け込む、どこか懐かしい佇まいの喫茶店です。丁寧に淹れた珈琲を味わいながら、時を重ねた家具や生活道具に触れられるのが魅力です。新しいお店でありながら、長年この場所で親しまれてきたような穏やかな空気が漂っています。

店先には昔の暮らしを思わせる古道具や家具が並び、通りを歩いていると思わず足を止めたくなるような風景が広がります。店内にも古い食器や籠、木製の家具、手仕事の温かみを感じる雑貨などが飾られ、喫茶スペースと古雑貨の販売スペースが自然に溶け合っています。使い込まれた木の風合いや、年月を経た道具ならではの表情も見どころです。飾られている品物には販売されているものもあり、気に入った古道具を暮らしに迎えられるのもうれしいところ。昔の生活道具に親しみたい方はもちろん、古家具やインテリアが好きな方にとっても、眺めているだけで楽しい空間です。

喫茶メニューの中心となるのは、こだわりの珈琲です。ブレンドには深煎り、中煎り、浅煎りなどがあり、好みの香りや味わいに合わせて選べます。なかでも再音ブレンドの深煎りは、昔ながらの喫茶店を思わせる香ばしさと、しっかりとしたコクが魅力です。豆を挽く音や珈琲の香りを感じながら、ゆっくりと1杯を味わう時間も、このお店の楽しみのひとつ。ガトーショコラやレアチーズケーキといった甘味のほか、メロンクリームソーダなど、喫茶店らしいメニューも楽しめます。食事を目当てに訪れる方もいて、ちょっとした昼食から午後の休憩まで、さまざまな場面で立ち寄れます。

店内はこぢんまりとした落ち着きのある空間で、テーブル席のほかにカウンター席も設けられています。古い家具や雑貨に囲まれながら過ごすひとときは、慌ただしい日常を少し離れたような気分にさせてくれます。お気に入りの本を片手に珈琲を楽しんだり、店内の品物をゆっくり眺めたりと、思い思いに過ごせるのも魅力です。また、古道具は1点ごとに形や風合いが異なり、同じものに再び出会えるとは限りません。訪れるたびに品ぞろえが変わるため、思いがけない掘り出し物を見つける楽しさも感じられます。

周辺には所澤神明社をはじめ、所沢の歴史を感じられる街並みも残っています。神社への参拝や街歩きの途中に立ち寄れば、散策とはひと味違った穏やかな時間を過ごせそうです。珈琲のおいしさだけでなく、古いものを大切に使い続ける暮らしの魅力にも触れられる珈琲と古雑貨 再音。所沢を訪れた際には、少し足を延ばして立ち寄りたい喫茶店です。

埼玉県所沢市の有楽町で、江戸時代から受け継がれてきた醤油の味を守り続ける、創業170年を迎える老舗の醤油店です。は、1856年（安政3年）に創業し、所沢の食文化とともに歩んできました。武蔵野の豊かな農村文化が育んだ醤油づくりの伝統を受け継ぎ、現在は醤油をはじめ、漬物や調味料など、家庭の食卓を彩るさまざまな商品を手がけています。所沢名物の焼だんごや、地域で親しまれてきたうどんの味にも深く関わり、地元の人々にとってなじみ深い存在です。

本店が建つ場所には、かつて醤油づくりに使われていた土蔵が2棟残され、長い歴史を今に伝えています。2020年には店舗をリニューアルし、歴史ある蔵の風景と調和する落ち着いた外観に生まれ変わりました。店内には、かつての醤油工場や製造設備、漬物づくりの様子を写した写真パネルが飾られています。昔の製造風景を眺めながら、所沢で育まれてきた醤油づくりの歴史に触れられるのも、本店ならではの楽しみです。

深井醤油を代表する名物が、です。新鮮な野菜を使い、醤油の豊かな風味を生かして仕上げる漬物で、パリッとした歯ごたえと、野菜の持ち味を引き立てる深い旨みが魅力です。所沢市まちづくり観光協会の優良産品にも選ばれています。きゅうり、大根、なす、しょうがなど種類も豊富で、4種類を組み合わせたは、初めて訪れる人にも親しみやすい一品です。さらに、加熱処理をせずに仕上げるも、本店で取り扱われてきた特別な商品です。野菜の瑞々しい食感を楽しめる冷蔵商品で、通常のたまり漬との味わいの違いも魅力となっています。

醤油そのものの味を楽しみたい人には、やもおすすめです。毎日の料理に使いやすい醤油のほか、かつおの旨みを生かした、麺料理に合わせるやなど、用途に合わせた調味料がそろっています。手軽に家庭料理を楽しめるも、醤油店ならではの商品です。

所沢らしいお土産として注目したいのが、です。所沢名物の焼だんごにも使われるヤマホ醤油をベースに、地元産の和紅茶や、所沢の里芋を使った焼酎を組み合わせて生まれました。所沢牛との相性を考えて開発された商品で、地域の食材と醤油づくりの技が結びついた一品です。また、店内には醤油やたまり漬を組み合わせた贈答用セットも並び、ちょっとした手土産から季節の贈り物まで選ぶ楽しさが広がります。店名をあしらった帆布製のに小瓶の醤油を詰める、かわいらしい贈り物も人気です。

深井醤油本店は、単に調味料を買うだけでなく、所沢の暮らしに息づく食の歴史を感じられるお店です。江戸時代から続く醤油づくりの伝統、昔の面影を残す土蔵、そして現代の食卓に合わせて生まれた新しい商品。そのひとつひとつから、地域の味を大切に守り、次の世代へつないでいこうとする思いが伝わってきます。所澤神明社にもほど近い有楽町の街歩きとあわせて立ち寄れば、所沢ならではの味覚や文化に親しむ、心豊かなひとときを過ごせます。

埼玉県所沢市牛沼の国道463号沿いに店を構えるは、厳選した生もつをじっくり煮込んだ、やわらかなもつ煮が自慢の定食専門店です。看板料理のは、名前のとおり、とろけるような食感と濃厚な味わいが魅力。もつ煮を主役にしたシンプルなメニュー構成で、素材のおいしさを存分に楽しめるお店です。東所沢駅から約2km、所沢インターチェンジからも車で立ち寄りやすい場所にあり、食事を目当てに足を運びたくなる1軒です。

大正屋が何よりも大切にしているのは、もつの品質です。上質な生もつを厳選し、こだわりの味噌と独自の隠し味を組み合わせた濃厚なスープで仕上げています。しっかりと煮込まれたもつは、やわらかく、味噌の深いコクとともに楽しめるのが特徴です。さらに、ご飯には厳選した国産米を使用。味の染み込んだもつ煮と炊きたてのご飯を一緒に頬張れば、互いのおいしさが引き立ちます。品質を重視しているため、もつ煮は1日の販売数が限られており、売り切れ次第終了となるのも、このお店ならではのこだわりです。

お店の代表的なメニューは、もちろんです。もつの量は小盛から中盛、大盛、メガ盛りまで選べるため、お腹の空き具合に合わせて楽しめます。中盛以上ではご飯の大盛りが無料になるのもうれしいところ。濃厚な味噌仕立てのもつ煮は白いご飯との相性がよく、食べ応えのある定食を味わいたい方にぴったりです。もつ煮をより気軽に楽しめるも用意されており、こちらにはというメニューもあります。ご飯ともつ煮を一緒に味わう丼スタイルは、定食とはまた違った楽しみ方ができます。

もつ煮以外にも、数量限定のが用意されています。小盛から大盛まで選べるほか、もつ煮と組み合わせたもあり、2つの料理を楽しみたい方にもおすすめです。さらに、や、付け合わせとして楽しめるなど、食事に変化を添えるメニューもそろっています。看板のは単品でも注文できるため、ご飯の量を調整しながら、自分好みの組み合わせを選べるのも魅力です。

自宅でも大正屋の味を楽しめるように、お持ち帰りメニューも用意されています。数量限定のは2.5〜3人前ほどの内容で、家族で食卓を囲む際にも便利です。また、も持ち帰りに対応しています。店内で味わうだけでなく、自宅でゆっくり楽しめるのもうれしいところです。営業時間は11時からで、日曜日が定休日。もつ煮がなくなり次第営業終了となるため、確実に味わいたい場合は早めの訪問がおすすめです。厳選素材と味噌のコク、そしてご飯との相性を大切にしたは、所沢でおいしいもつ煮を味わいたいときに訪れたいお店です。