埼玉県所沢市牛沼の国道463号沿いに店を構えるは、厳選した生もつをじっくり煮込んだ、やわらかなもつ煮が自慢の定食専門店です。看板料理のは、名前のとおり、とろけるような食感と濃厚な味わいが魅力。もつ煮を主役にしたシンプルなメニュー構成で、素材のおいしさを存分に楽しめるお店です。東所沢駅から約2km、所沢インターチェンジからも車で立ち寄りやすい場所にあり、食事を目当てに足を運びたくなる1軒です。

大正屋が何よりも大切にしているのは、もつの品質です。上質な生もつを厳選し、こだわりの味噌と独自の隠し味を組み合わせた濃厚なスープで仕上げています。しっかりと煮込まれたもつは、やわらかく、味噌の深いコクとともに楽しめるのが特徴です。さらに、ご飯には厳選した国産米を使用。味の染み込んだもつ煮と炊きたてのご飯を一緒に頬張れば、互いのおいしさが引き立ちます。品質を重視しているため、もつ煮は1日の販売数が限られており、売り切れ次第終了となるのも、このお店ならではのこだわりです。

お店の代表的なメニューは、もちろんです。もつの量は小盛から中盛、大盛、メガ盛りまで選べるため、お腹の空き具合に合わせて楽しめます。中盛以上ではご飯の大盛りが無料になるのもうれしいところ。濃厚な味噌仕立てのもつ煮は白いご飯との相性がよく、食べ応えのある定食を味わいたい方にぴったりです。もつ煮をより気軽に楽しめるも用意されており、こちらにはというメニューもあります。ご飯ともつ煮を一緒に味わう丼スタイルは、定食とはまた違った楽しみ方ができます。

もつ煮以外にも、数量限定のが用意されています。小盛から大盛まで選べるほか、もつ煮と組み合わせたもあり、2つの料理を楽しみたい方にもおすすめです。さらに、や、付け合わせとして楽しめるなど、食事に変化を添えるメニューもそろっています。看板のは単品でも注文できるため、ご飯の量を調整しながら、自分好みの組み合わせを選べるのも魅力です。

自宅でも大正屋の味を楽しめるように、お持ち帰りメニューも用意されています。数量限定のは2.5〜3人前ほどの内容で、家族で食卓を囲む際にも便利です。また、も持ち帰りに対応しています。店内で味わうだけでなく、自宅でゆっくり楽しめるのもうれしいところです。営業時間は11時からで、日曜日が定休日。もつ煮がなくなり次第営業終了となるため、確実に味わいたい場合は早めの訪問がおすすめです。厳選素材と味噌のコク、そしてご飯との相性を大切にしたは、所沢でおいしいもつ煮を味わいたいときに訪れたいお店です。