逗子・葉山駅「イル・リフージョ・ハヤマ（IL Rifugio Hayama）」
完全予約制の隠れ家的イタリアン
さつまいもと海藻を混ぜた餌を与えて育てられている『湘南豚』や三浦の農家さんの野菜、地物の魚介、葉山牛
そしてイタリアから届く食材とこれらのハーブなどを組み合わせ丁寧に作られた絶品のイタリア料理を求め連日満員となっている
シェフは、トスカーナやヴェネトの海辺の町やサルデーニャ島で合わせて3年半程修行しマンマの味を習得
- コース
・前菜盛り合わせ（イタリア産ブラータチーズ セロリと自家製カラスミ・地アワビ 肝ソースパルミジャーノなど）
・オリスターノ風 生うにのニョッケッティとスパゲティ
・長井産 赤座海老のトマトソースリングイネ
・湘南豚のスペアリブ
・湘南豚のリフージョ風カツレツ
| 住所 | 神奈川県三浦郡葉山町一色2179 |
|---|---|
| TEL | 046-875-1515 |
ホームページ
渡辺 明, イタリアン・レストラン, イル・リフージョ・葉山…
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